От отравянията с гъби най-често се случва отравяне с гъби, съдържащи токсините аманитин и фалоидин. Съдържа най-споменатите токсини Мухомор зелен- Тогава Amanita phalloides Мухоморът бял и бистър, по-малко някои качулкиа отровно легло. Най-често това е объркване на тези гъби с гъби и плувки или. с легло.

гъбички

Един плод от 40 грама от Зелената гъба представлява смъртоносно отравяне за 2 възрастни. При деца дори малки дози могат да причинят смърт или сериозно увреждане на здравето, което се дължи както на дозовия фактор на отровата на kg телесно тегло, така и на разликата в метаболитната поносимост на токсините. От плодните тела най-токсичните листа са 50% от общия аманитин. Младите плодни тела съдържат по-малко аманитин и с напредването на възрастта съдържанието им се увеличава до два пъти. Аманитинът е силно стабилен, не се разрушава при кипене, сушене или стареене.

Началото на клиничните затруднения е само 6-24 часа след поглъщане на гъбичките. В началната фаза се появява повръщане, тежка диария. Може да се получи дехидратация. След 1-2 дни започва фаза на очевидно лечение с продължителност 1-2 дни. След това се появява фаза на чернодробна недостатъчност, нарушения на съзнанието, кървене. Ако се приемат големи количества токсични гъби, тези фази могат да се слеят. Аманитин също се екскретира в кърмата.

Освен това често срещаме отравяния сатанинска гъба и някои видове гъби и плувки, с отравяне кравешка коса. Клиничната картина на тази интоксикация е доминирана от повръщане и диария, които обикновено се появяват в рамките на 4 часа след приема.

При съмнение за гъбично отравяне детето трябва да бъде хоспитализирано. Винаги е важно да донесете погълнатите гъби и да повърнете детето за микологичен анализ.
Прогнозата зависи от количеството погълнати гъбички, възрастта на пациента и по-специално навременното и цялостно започване на лечението.

В никакъв случай малките деца не трябва да включват гъби в диетата си!

Дори в случай на годни за консумация видове гъби, те трябва да бъдат изключени от диетата на децата, тъй като те са трудно смилаеми и тяхната хранителна стойност е минимална, освен това плодните тела на гъбите натрупват някои токсични вещества - тежки метали и радиоактивни вещества .

Гъби, които са сурови, лошо съхранявани или недоготвени, причиняват храносмилателни проблеми. Суровите гъби, основно всички видове съдържат термолабилни токсини (те не трябва да се консумират без термична обработка или мариновани гъби). Неправилното съхранение на гъби в херметически затворени контейнери също произвежда токсични вещества в годни за консумация гъби поради пара. По време на многодневното съхранение в плодните тела се образуват токсини.