здравословни

Почти 25 процента от кухненските отпадъци, като настъргани остатъци, кожи, купчини или фасети, се оказват в битови отпадъци (чест за тези, които компостират). Ние знаем как да ги отглеждаме в пълно здраве.

Разширете диетата си със зеленчукови аромати

Зелените листа или други зелени части на растенията са най-важният орган за тях, за да осигурят техния растеж, развитие и плодородие. Те съдържат фотосинтетична система, която използва зелен хлорофил, за да абсорбира слънчевата енергия и да я превърне в химическа енергия. През деня и годината интензивността на слънчевата светлина се променя, често извън заплахата от чувствителен зелен фотосинтетичен апарат и затова всяко растение в листата е създало най-силната защитна бариера, дори срещу хищници от насекоми и гъбични заболявания. Състои се от активни защитни сили, включително различни витамини и антиоксиданти. Тези вещества за растителна защита също могат да служат като защита срещу атаки на хищници (бактерии, вируси и гъби) и хора. Следователно зелените части на растенията трябва да имат място в нашата диета.

Използване на внуци в кухнята

  • Спредове като масло, бриндза, птичи мехлем, но също така и намазки от варени и смлени бобови растения, месо, пръжки и карантии могат да бъдат обогатени с вкус и витамини чрез добавяне на пресен костур. Палачинки и омлети подправете с добавките директно към тестото или към пълнежа.
  • Пудинги и ризото те ще бъдат по-хранителни, ако добавим vňata към тях само след термична обработка.
  • Ястия от кайма на фурна, като кюфтета, ще бъдат по-вкусни поради вкуса.
  • Варени и печени картофи, тикви, въглехидратни кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз) ще го оживим богато след термична обработка със свежи кацалки. Супи и сосове ние го вкусваме най-добре на плочата, за да запазим максимума на ензимите.
  • Зеленчукови салати възможно е да се разнообрази с добра доза цветя.
  • Смесени напитки те не само ще бъдат по-вкусни благодарение на добавените усещания, но и ще получат по-важни защитни и стимулиращи вещества.

Лек за анемия и профилактика на рака

Не само листните зеленчуци, но и листата и билките са буквално заредени с хлорофил, който има висок лечебен потенциал? Консумацията на прясна зелена храна помага при анемия (ако снабдяваме организма с хлорофил под формата на сурови зелени вещества, тогава количеството липсващ хемоглобин в кръвта се нормализира два пъти по-бързо), едновременно с това и вътрешни тумори. Също така е полезно при лечение на стомашни язви, насърчава перисталтиката, неутрализира токсините, намалява подуването на корема.

Как да отглеждаме млади листа не само от райска ябълка

Засяваме малките семена от кресон в плоска купа на повърхността на влажен памучен тампон (с дебелина от 5 до 10 мм) и покриваме с прозрачно фолио. В топлината и светлината скоро ще порасне плътен килим от зелени растения, които при покълване издават интересна миризма, но вкусът им е приятно остър на хляб или храна и е пълен с витамини. Берем картофени растения, като режем с ножица. По същия начин можем да отглеждаме млади издънки от репички (семената не трябва да се мариноват), кальраби, къдраво зеле, зеле, карфиол или броколи.

Отглеждане на лук от лукови зеленчуци

Използваме главно лук и чесън, за да отглеждаме костурите, които по време на съхранението са започнали да се изчерпват, да растат и да омекват, така че те не са подходящи за кухня. Засаждаме растящия им лук наполовина в субстрата, напояваме и ги поставяме на топло и светло място. Семената на лука имат антибиотичен ефект, можем да ги отглеждаме и чрез засаждане на често купувани лук, шалот или плантатори, или дори директно от скилидки или цели глави чесън, които изсипваме плитко и гъсто в субстрата в саксията.

Писане. Ярослав Пижл
Снимка: isifa/Shutterstock
Източник: списание Pekné bývanie 05/2019