Защо толкова обичаме барбекютата? В допълнение към приготвянето на храна, това е приятна социална дейност на чист въздух и приятни хора. Добрата храна е просто качествен бонус.

бъде

Барбекюто е популярно, но в същото време може да бъде много нездравословно, дори опасно, информира Лидовки.

Ако искате да се насладите на барбекю, без да развалите здравето си, просто следвайте няколко правила. С правилната процедура това е здравословен, дори диетичен начин на готвене. Накратко, храната не се пържи в мазнини.

Първият риск са опасните димни газове, които се образуват при изгарянето на дърва. „Когато избирате дърва за отопление, по-добре е да избирате не смолисти видове, например борът не е подходящ“, обяснява Вацлав Бартош от Outdoorchef.

Вторият риск е изгарянето на капещи сокове. Когато възникне, се образуват опасни канцерогенни вещества, които също развалят вкуса на приготвяната храна. Някои видове месо, като шията, са много мазни и следователно е по-вероятно да капят мазнини в огъня. За да предотвратите това, използвайте тава за скара.

Електрическа скара

Друг вариант е да си купите скара, която мисли за здраве или електрическа скара. Електрическите скари имат едно огромно предимство, можете да ги използвате навсякъде, в градината, на балкона или в кухнята.

Има два основни варианта: маса и градина. Решетките за маса са относително малки - пече се на скара с помощта на скара, нагревателен елемент или тефлонова плоча. Недостатъкът на електрическите скари е атмосферата и очарованието, които изчезват с електричеството. Освен това днес можете да изберете електрическа скара, която да пази всичко за вас.

Можете също да печете на грил на газ. Едно натискане и можете да започнете. Това е най-голямото предимство на газовите скари, което елиминира необходимостта да се изчаква грилът да се загрее достатъчно и да може да се скара. Освен това мощността на пламъка може да се регулира и няма нужда да се притеснявате за гасенето на пламъка - какъвто е случаят с въглен или брикети. Освен това месото запазва страхотния си вкус и сочност.

Също така печете зеленчуци на скара или гъби

В допълнение към месото можете да печете и по-здравословна храна на скара. Опитайте например тиквички на скара, патладжан, патисон, домат или черен пипер например. Ако искате промяна, напълнете чушката с кайма, сирене или билки. Гъбите, като стриди и гъби, също са отлични на скара. Можете да ги заредите предварително в маринатата или подправките. Не забравяйте да ловите риба, когато печете на скара.