Описание
Грис е брашно от твърда пшеница, откъдето идва и друго име, използвано за този вид паста, а именно паста от твърда пшеница. Това е грисът вторият най-често срещан вид. Отглежда се в Европа, Австралия и Канада. Обикновената пшеница се използва за производството на повечето домашни тестени изделия. Твърдата пшеница е по-скъпа, но по-подходяща като основна суровина за производството на тестени изделия. Пастата, направена от грис, не лепне, не се разпространява, тя е по-стабилна във форма.
СЪСТАВ
Грис от твърда пшеница, вода.
Съдържа глутен.
УКАЗАНИЯ ЗА ПОДГОТОВКА
- Количество вода и сол: съотношението трябва да бъде 1 литър вода, 10 g сол на 100 g тестени изделия
- След 2 минути кипене макароните трябва да се смесят (повдигнат от дъното), така че да плуват свободно във водата
- Макаронени изделия "al dente" (на зъб), макс. В противен случай те отделят много нишесте за 10 минути и хранителната им стойност намалява
- Внимателно се отцежда и малко количество вода, в която сме приготвили тестени изделия, може да се използва в довършителните работи за по-добра консистенция на сосовете
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Опаковка: 500 g
Кашон: 24 бр. (Може да се поръча произволен брой парчета)
Съхранение: Съхранявайте на сухо място и предпазвайте от пряка слънчева светлина