metabolizmus.sk

раздел

• за намаляване на мазнините (9)
  • мазнини горелки (7)
• внимавайте за калории (1)
• защо протеин? (7)
• скорост на метаболизма (9)
  • ускоряване на метаболизма (5)
• здравословна храна (13)
• зеленчуци и плодове (23)
  • цитрусови плодове (2)
  • ядки (2)
  • импулси (2)

за какво пишем

Архив на вноските

• Април 2014 г.
• Март 2014 г.
• Декември 2013 г.
• Февруари 2013 г.
• Януари 2013 г.
• Декември 2012г
• Ноември 2012 г.
• Октомври 2012 г.
• Септември 2012 г.
• Февруари 2012 г.
• Октомври 2011 г.
• Септември 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февруари 2011 г.
• Януари 2011 г.

бял или кафяв ориз?

Кафявият ориз е хранителна, лесно смилаема храна, която помага за предотвратяване на хроничен запек и различни видове рак. За разлика от белия ориз, той е основен източник на неразтворими фибри, минерали и витамини. Кафявият ориз се смята от много експерти за идеална храна за здравословна диета.

Оризът не е като ориза
Зърната на често консумирания бял, "рафиниран" ориз се почистват от повърхностните им слоеве и по този начин се лишават от важни минерали и витамини (особено група В). Кафявият, нерафиниран ориз от „пълнозърнест“ обаче предлага това, от което се нуждае човешкото тяло по отношение на здравословното хранене: неразтворими фибри, минерали и витамини.

Кафявият ориз е идеална храна за здравословна диета, диетични програми, възстановяване или нежно лечение на тялото при различни здравословни проблеми, защото е лесно смилаем, калорично оптимален (нормалната порция ориз е около 150 калории), не съдържа холестерол или глутен, помага за стабилизиране на кръвната захар, премахване на метаболитните отпадъчни продукти и понижаване на кръвното налягане. В комбинация с бобови растения, напр. грах или леща, е пълен източник на протеин.

И обратно, твърде честата консумация на бял, рафиниран ориз може да доведе до влошаване на здравето, според експерти - например в случай на артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания или преходна или хронична умора.

Кафявият ориз е важна част от превенцията
Кафявият ориз е важен източник на неразтворими фибри, които свързват водата и подобряват чревната перисталтика. Неразтворимите фибри действат като „гъба“, напоена с вода - нежно, кърпички почистват храносмилателния тракт. Заедно със зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести продукти от пшеница и ръж, той предпазва от хроничен запек. Само ако има достатъчен прием на течности! В противен случай запекът може да се влоши.

Няколко проучвания също показват, че при хората със синдром на раздразнените черва неразтворимите кафяви оризови влакна имат значително по-нисък риск от чувствителна реакция и дразнене в сравнение с пшеничните фибри.

Изследователите смятат, че консумацията на кафяв ориз е важна част от превенцията срещу различни видове рак: панкреас, стомах, дебело черво, гърди, матка, хранопровод, черен дроб и щитовидна жлеза. Статистически е очевидно, че в страните, където жените са склонни да консумират мазни меса и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, има по-висок риск от рак на гърдата, отколкото в страни, където оризът, зеленчуците и рибата са предпочитани. Затова лекарите препоръчват „азиатски тип диета“ като важна част от профилактиката на рака на гърдата.

Консумацията на кафяв ориз също се препоръчва за подобряване състоянието на кожата при псориазис, за укрепване на костите, мека или чуплива коса и цепене на ноктите.

В допълнение към кафявия естествен ориз има и кафяв ориз басмати (има и бял басмати), който се счита за най-качествения ориз и е известен със своя вкусен аромат и деликатен вкус (басмати означава "мирис" или "мекота" ). Предварително варен е специален вид ориз, подложен на специална обработка, благодарение на която минералите и витамините се прехвърлят от обвивката към зърнените култури (от гледна точка на храненето, обаче, той не е сравним с кафявия естествен ориз). Индианският ориз (наричан още канадски, див или черен) всъщност е зърно от висока водна трева; има орехов вкус и забележително съдържание на витамини от група В; обикновено се смесва с ориз басмати.

• Чеснова (измамена) супа или бяла кремообразна тиква (без брашно, соламил и картофи) - рецепта
• Отивате на скара Това е ТОП зеленчук и плодове на скара
• Био-екологична логика - Семена - Зеленчуци и плодове - Краставица
• Crispins Нахут фалафел 200 g - Хрупкави ядки, сушени плодове и плодове
• РЕЛАКСЕН ДЕННИК - Обичате плодовете Поглезете се с такъв, който съдържа по-малко калории