Препоръчителна цена:
Ксилитолът е 100% чист, бял кристален прах, който изглежда и има вкус на захар. Той е напълно безвкусен. Ксилитолът е естествен подсладител, който поддържа нивата на кръвната захар ниски и стабилни. Поради изключително ниския си гликемичен индекс (GI) 7 - в сравнение със захарта, която има 68 - използването на ксилитол в много храни, които обикновено съдържат захар, помага да се поддържат нормални нива на глюкоза.
Ксилитолът - етикетиран върху продукти като въглеводород - се използва в храните от 1960 г. и е одобрен в САЩ като хранителна добавка за неограничени диетични продукти. Може да се използва безопасно при диабет и хипогликемия.
Получава се естествено от влакна от дървесна кора. Затова се нарича дървена или брезова захар. След това се изсушава и смила. Не съдържа царевични протеини или други алергени. След обработката ксилитолът е бял кристален прах, който има чист, сладък вкус и същата сладост като захар от цвекло. Ксилитолът се среща естествено в малки количества в плодовете и зеленчуците.
Ксилитолът е подсладител съдържащи една трета по-малко калории в сравнение със захарозата. В хранителната промишленост се използва не само като подсладител, но и като стабилизатор, овлажнител или пълнител. Той създава усещане за охлаждане в устата и не причинява кариес, затова се използва, например, при производството на дъвки, сладкарски изделия, сладолед, таблетки за смучене или пасти за зъби.
Ксилитолът е щадящ зъбите. Това не е храна за орални бактерии, така че когато се консумира ксилитолът не образува киселина и в устата остава стабилно рН.
Консумацията на захар и захарни продукти съставлява значителен дял от консумираните калории и осигурява на организма т.нар празни калории - калории без хранителна стойност. Ксилитолът има много нисък гликемичен индекс, така че е подходящ за диабетици. Използването му при подслаждане помага да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар. Ксилитолът има 40% по-малко калории от захарта, което помага за намаляване на приема на калории и улеснява поддържането или отслабването.
Ксилитолът се използва като обикновена захар, с изключение на приготвянето на ястия от закваска. Ксилитолът не е храна за мая, така че тестото не втасва.