Федор Малик, 1 април 2014 г. 2 минути четене
По време на дълбок комунизъм прекарах няколко месеца в университета Хумболт в Берлин. Стипендията не беше висока, а храната беше евтина.
За закуска черен хляб със сладко и чай, за обяд черен хладен червей с цвекло и за вечеря, обикновено връщайки се в интерната, завърших нагласи в имбиса на Александърплак. Под телевизионната кула. Стомахът му искаше нещо по-топло и плътно. Свикнал съм с "eintopf". Всичко трябваше да бъде заварено в една тенджера и лъжица трябваше да стои в купа с този германски специалитет. Eintopfy бяха различни. Месо, зеленчуци, грис, картофи, ориз, боб.
Последното беше най-вкусно. Германците го наричат Gold und Silber. Нека го приготвим. За двама души. Трябват ни 300 г бял боб, два пилешки бутчета, четири моркова, 200 г картофи, две ябълки, 2-3 клонки мащерка, както и сол, черен пипер, оцет и захар. Ако искате да свършите по-рано, използвайте консервиран боб. Първо сварете пилешките бутчета в солена вода. След това добавете моркови, картофи и мащерка. Гответе всичко това в по-голяма тенджера за лек половин час и накрая добавете настъргани ябълки, подправки, оцет и щипка захар.
Преди сервиране отстранете стръковете мащерка, обезкостете бедрата и нарежете месото на парчета. Ако на немски, то на немски. Пийте тъмна бира с eintopf.