оригинални

В периода на гладуване преди Великден е точното време да прочистите организма след зимата и да опитате прости храни, които ще са от полза за вашето здраве. Бобовите растения са богати на протеини, елдата помага при проблеми с разширени вени. Ако използвате други видове брашно освен класическото пшенично брашно, ще снабдите тялото си с полезни минерали и витамини. Затова обогатете кухнята си с нови рецепти.

Леща къри

Имаме нужда от:

  • 400 г голяма леща
  • 1 средна глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • чаена лъжичка rasce
  • 3 чаени лъжички къри подправки
  • сметана
  • олио, сол

Приближаване: Поемете лещата, изплакнете и накиснете в студена вода за поне 2 часа. В по-голяма ниска тенджера загрейте олиото, добавете ситно нарязан лук и чесън, запържете на най-малкия огън. Прецедете и измийте лещата, оставете да капе, добавете към основата и запържете за около 10 минути. Разбъркайте, за да не загори сместа и се запържи равномерно. След това налейте около 2,5 dl гореща вода, добавете подправки и сол, разбъркайте и оставете да къкри под капака за 20-25 минути, от време на време проверявайте количеството вода и разбърквайте. Оставете настрана, разбъркайте заквасената сметана, добавете сол на вкус. Сервирайте с око на бик и гарнирайте с магданоз, целина или див лук.

Пшеничен пудинг с извара

  • 300 г пшеница
  • 1 мека извара
  • 4 супени лъжици мед
  • 6 супени лъжици студено пресовано слънчогледово олио
  • шепа стафиди, накиснати във вода за 20 минути
  • щипка смляна канела
  • шепа олющени слънчогледови семки
  • шепа накълцани орехи
  • 2 ябълки
  • 1 яйце - можем да пропуснем
  • галета

Приближаване: Изсипете вряла вода върху пшеницата в малка тенджера, разбъркайте, изсипете водата. Повторете общо три пъти, за да предотвратите горещия вкус на храната. Изплакната пшеница се залива с 1,5 пъти обема гореща вода и се готви 5 минути. Оставете настрана и оставете за 15 минути под капака. Междувременно нарежете ябълките на кубчета, загрейте фурната и намажете по-голям кръгъл съд от стъкло Йена или по-малка висока чиния. Поръсете с галета или царевична каша. Смесете пшеницата с други съставки, слойте сместа в съд за печене и печете в загрята фурна за 180 градуса за 30-40 минути.

Нахут филе

Имаме нужда от:

  • чаша от нахут (2 dl)
  • кореноплодни зеленчуци или замразена смес под филе (300 г)
  • лук
  • масло
  • една заквасена сметана
  • сол, горчица, лимон, захар, сода за хляб

Приближаване: Накиснете нахута в по-голям съд за една нощ, тъй като той почти удвоява обема си. Изсипете водата и гответе в прясна, с чаена лъжичка сода за около 30 минути. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете нарязани кореноплодни зеленчуци. Печете известно време, залейте с гореща вода или зеленчуков бульон и оставете да къкри. Добавете половината от сварения нахут, заквасена сметана и разбъркайте към меките зеленчуци. Подправете с горчица, лимонов сок, захар и сол. Сервирайте с паста от спелта и останалия варен нахут.

Палачинки с елда с бриндза

Имаме нужда от:

  • 300 г брашно от елда
  • 600 мл вода
  • сол
  • 1 яйце - можем да пропуснем
  • сметана
  • bryndzu

Приближаване: Изсипете брашно, щипка сол, яйца и разбъркайте тестото във водата. Оставете да престои 30 минути. Печем палачинки на загрят тиган, дори без масло, за разлика от класическото пшенично брашно, тези палачинки не се чупят. Смесете заквасена сметана с бриндза в съотношение 1: 1 и напълнете палачинките със сместа. Можем да добавим лук или зелен лук.

Бананов омлет

Имаме нужда от:

  • 3 банана
  • 1 яйце
  • 1 дл мляко
  • 2 PL обикновено брашно - лимец или овесени ядки
  • малко захар
  • масло

Приближаване: Обелете бананите, разрежете ги наполовина и след това по дължина. Четвърти банани съхраняваме равномерно по целия тиган със загрято олио, като пържим за известно време. От яйцето, брашното, млякото и захарта разбийте тънко тесто, с което изсипваме ароматни банани. Покрийте и печете, докато повърхността се втвърди. Обърнете и изпечете от другата страна. Сервирайте веднага.

Знаете ли други рецепти за оригинални постни ястия? Напишете ги на други читатели в дискусията.