Описание

Отлична комбинация от сини сливи и ядки.

сини

Обобщение

Съставки

200грамапудра захар
150граматръстикова захар
130грамаорехи
100грамасини сливи
50сантилитриконяк или ром
60грамаПълнозърнесто брашно
60грамаМасла
40грамасоламил
6парчетаяйца
50сантилитриконяк, ром
1щипкасол
1щипкамасло и брашно за форми за омазняване

Инструкции

Сини сливи и изсипете коняк. Оставете го да стои.

Разтопете маслото и го оставете да се охлади.

Разбъркайте 5 студени жълтъка със 120 г тръстикова захар. Претеглете 100 г белтък във втората купа, добавете 30 г тръстикова захар, щипка сол и разбийте.

Към разбитите жълти добавете половината от разбитите белтъци и разтопеното охладено масло. Разбъркайте внимателно. Добавете брашно, нишесте и останалата част от разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с шпатула.

Смесете 100 г орехи в блендер, смесете с пудра захар, яйчен жълтък и 1 супена лъжица белтък.

Поръсете 6 парчета форми с масло и поръсете с брашно. разделете ореховото тесто на дъното. За това слагаме сливи, напоени с алкохол. Върху него се изсипва жълтъчното тесто. Можем да сложим останалите ядки отгоре (не съм останал)

Печете на 180 градуса за около 20 минути. Сервирайте поръсено със захар.