Ако искате да подобрите здравето си с антиракови антиоксиданти, тогава посегнете към орехите. Установено е, че орехите са супергерои в света на ядките - минимални по отношение на количеството антиоксиданти, които се борят със свободните радикали.
Автор: Майк Барет
[колони autocols = „2 ″]
[dropcap type = “2 ″] В презентация на [/ dropcap] от Американското химическо общество професорът по химия в Университета Скрантън Джо Винсън твърди, че грам орехи съдържа близо 70 единици полифеноли, форма на антиоксидант - повече от всеки друг вид гайка, която Винсън е тествал. Полифенолите също са били 15 пъти по-силни от тези от други източници.
28 грама орехи имат повече антиоксиданти, отколкото сумата от всички антиоксиданти, които обикновеният човек получава от плодове и зеленчуци.
Не принуждава хората да заменят ябълките и спанака (които също съдържат високи нива на антиоксиданти) с шепа орехи, но си струва да използват орехи - всеки може да си позволи да ги включи в диетата си. Ядките трябва да съставляват само 8% от дневната доза антиоксиданти.
Много хора избягват ядките поради високите им калории и мазнини, но експертите казват, че ненаситените мазнини от ядките не са толкова опасни за сърцето, колкото наситените мазнини в месото и млечните продукти. Ядките са с ниско съдържание на въглехидрати, което означава, че те могат да играят голяма роля в балансираната диета за отслабване и могат да помогнат за потискане на глада.
Ако не сте любители на орехите, можете да си набавите полифеноли от други ядки. Ето списък на ядките от най-високото до най-ниското съдържание на антиоксиданти според Винсън:
- за ядки
- Шам-фъстъци
- пекани
- бадеми
- фъстъци
- макадамия ядки
Тези резултати все още не са потвърдени от други изследователи, но предполагат, че орехите могат да бъдат добър източник на здравословни антиоксиданти.
Шепа орехи съдържат почти два пъти повече антиоксиданти, отколкото шепа други видове ядки. Но хората за съжаление не ядат толкова много. Това проучване предполага, че потребителите трябва да ядат повече ядки, отколкото част от здравословната им диета.