здравословно

Те се намират в различни шоколадови бонбони, мюсли и сладкиши. Нека да разгледаме какво съдържат ценностите и дали те наистина са подходяща алтернатива на сладките.

Те не са нищо друго, освен сушено грозде. Приготвяше се прясно и сушено, докато не съдържаше вода. Сушените плодове, включително стафидите, често се препоръчват като здравословна алтернатива на сладкишите. Но внимавайте! Подобно на сушените плодове, стафидите съдържат главно захар, до 60 процента. Следователно вече е ясно, че стафидите са полезни само ако ги консумираме в много ограничени количества. Предимството пред останалите сладкиши е, че захарта от стафиди не попада толкова бързо в кръвта, защото стафидите съдържат много фибри (4-5 процента).

Основното, което е здравословно при стафидите, е, че те съдържат ценни минерали и витамини. Делът на тези хранителни вещества е особено висок:

B-витамини

Витамините от група В (от В1 до В12) са незаменими в нашето тяло, особено за многобройни метаболитни процеси. Стафидите съдържат няколко витамини от група В, особено В1, В3, В5 и В6.

Калий

Този минерал е особено важен за мускулите. Стафидите съдържат 780 милиграма калий на 100 грама, което е около 20 процента от препоръчителната дневна доза.

Желязо

Той играе важна роля в организма, особено като гарантира, че клетките са достатъчно снабдени с кислород. На ден трябва да приемаме 10-15 милиграма желязо - 100 грама стафиди съдържат около 20 процента от това количество. Важно е, че това голямо количество желязо може да се приема от организма само заедно с витамин С. Тъй като стафидите не го съдържат, то трябва да се приема по различен начин. Например с дресинг с пипер или лимон или с портокал? Между другото, от небезизвестния ресвератрол, който се намира в гроздето, стафидите, за разлика от прясното грозде или виното, не съдържат почти нищо.