Да пиете или да не пиете кофеин кафе? Нека да отговорим на най-често задаваните въпроси за кафето и да разберем какво представлява изследването на университета Харвард. Както можем да наблюдаваме в медиите или по време на редовен диалог или по време на почивки в работата, въздействието на храната и напитките върху нашето здраве печели все повече и повече внимание от широката общественост. Мисля и се радвам, че хората най-накрая започват да осъзнават, че най-доброто лекарство се крие в превенцията и пак ще има нещо за качеството на суровините. Такъв е случаят и с кафето, което е напитката с най-голям ръст на потребление в света.

Изследвайте Харвардското училище за обществено здраве

Като част от моята професия всеки ден се срещам горе-долу с едни и същи въпроси на клиенти, които се интересуват от подобряване на начина си на живот и искат да знаят каква роля играе нашето ежедневно кафе в този процес. За да донеса на читателите най-актуалната информация от достоверни източници, реших да интерпретирам статия от топ експерт от университета Харвард. Д-р Роб ван Дама, Асистент в катедрата по хранене на Харвардското училище за обществено здраве и разкрийте истинската връзка между кафето и здравето.

кафе
Кратко обобщение

  • Пиенето на 5-6 чаши кафе на ден не е свързано с повишен риск от рак, сърдечно-съдови заболявания или смърт от друга причина.
  • В някои случаи е препоръчително да помислите за пропускане на кафе или преминаване към кафе без кофеин, особено за бременни жени или хора, които трябва да контролират високото кръвно налягане или кръвната захар.
  • Най-здравословното нещо е да направите кафе в стил "еспресо„Или използвайте хартиен филтър и контролирайте продължителността на варенето, така че веществата, които могат да повишат нивото на лошия LDL холестерол, да не попаднат в кафето.
  • Разтворимо кафе често съдържа високи нива акриламид - химично съединение, за което е доказано, че причинява рак при животните, влияе неблагоприятно върху репродукцията и може да увреди нервната тъкан. Акриламидът се образува естествено в някои храни при високи температури на нагряване, какъвто е случаят с разтворимото кафе.

Кафето може да има потенциални ползи за здравето, особено по отношение на положителните нива на антиоксиданти и производството на хормони на щастието, намален риск от болестта на Паркинсон и избрани видове рак.

Често задавани въпроси

1. Последните изследвания на Харвардския университет предлагат положителни новини за всички потребители на кафе. Какво последва изследването и каква е основната референция?

Изследването разглежда връзката между консумацията на кафе и общата смъртност на 130 000 медицински сестри и доброволци, доброволци, участвали в проучването. В началото на проучването тези здрави мъже и жени бяха на възраст между 40 и 50 години. Следвахме ги от 18 до 24 години, за да разберем кой е починал през този период, предвид диетата, начина на живот и навиците, включително консумацията на кафе. В това отношение то не беше намерено абсолютно няма връзка между консумацията на кафе и повишения риск от смърт по някаква причина. (Рак, Паркинсон, сърдечно-съдови заболявания, диабет). Дори хората, които пият повече от шест чаши кафе на ден, не са изложени на по-висок риск от смърт. Тези констатации се вписват в картината на изследванията през последните години. За общата популация данните сочат, че пиенето на кафе няма сериозни вредни последици за здравето.

2. Така че за потребителите на кафе, добри новини. Защо тази констатация е толкова важна?

Това откритие е особено важно, така че хората да не възприемат пиенето на кафе като нездравословен навик, като пушене или прекомерна консумация на алкохол. Не е вярно, че е необходимо стриктно да ограничите консумацията на кафе или да спрете да го пиете изцяло, ако ви донесе удоволствие и подобрение на настроението. Нашите открития показват, че ако искате да подобрите здравето си, е много по-добре да се съсредоточите върху други фактори на начина на живот, като например увеличаване на физическата активност, отказване от тютюнопушенето или контролиране на ефекта от диетата върху кръвната захар (контролиран прием на въглехидрати).

3. Има горна граница на количеството кафе, което е здравословно да се пие всеки ден?

Ако пиете толкова много кафе, че ви кара да се концентрирате, да имате проблеми със съня или да се чувствате стресирани, то това вероятно е твърде много. Що се отнася обаче до ефектите върху смъртността или други често срещани сериозни заболявания, не виждаме никакви негативни ефекти от консумацията на до 6 чаши кафе на ден. Трябва обаче да се има предвид, че в повечето случаи изследването се фокусира върху еспресо с обем макс. 40 мл., който съдържа приблизително 60 mg кофеин. Филтрираното или бавно изненадващо кафе е съвсем различен случай със съдържание на кофеин, приближаващо се до 200 mg.

Също така имайте предвид, че изследванията обикновено се основават на консумация на черно кафе, с максимум малко мляко и захар, като има предвид, че кафето не се счита за популярното „Frappuchino“ или „Caffe latte“, което може да се намери например в Starbucks и често съдържа до 500 Kcal. Хората често не осъзнават, че напитка от този състав често значително ще увеличи енергийния им прием и е много трудно да се компенсира с консумацията на по-малко храна през деня. Такива подсладени напитки често водят до наддаване на тегло и значително увеличават риска от диабет тип 2.

Училището за обществено здраве в Харвард има за цел да предостави актуална информация за храните и храненето на лекарите, доставчиците на здравни услуги и широката общественост. Съдържанието на този уебсайт не е предназначено за лична медицинска помощ. Препоръчваме ви да ги получите от вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги. Никога не препоръчваме да пренебрегвате медицински съвети или да отлагате търсенето на помощ, предвид информацията, която сте прочели на този сайт. Информацията не споменава марки или популяризира някакви специфични продукти.