Имате ли цвекло вкъщи, но не искате да го готвите? Предлагаме ви 3 прости рецепти как можете да използвате този зеленчук, пълен с витамини. Какво бихте казали на кнедли от цвекло, хумус от цвекло или салата от цвекло с фета?
Салата от цвекло с фета
Горещите летни дни искат ли нещо освежаващо и леко? Опитайте вкусна салата от цвекло със сирене фета, която ще очарова с балансирани вкусове.
Какво ни трябва
- 4 средно големи бръмбари
- 60 г сирене фета
- шепа накълцан магданоз
- 3 PL лимонов сок
- 3 PL зехтин
- 2 нарязани скилидки чесън
- черен смлян пипер
- сол
Как да приготвим салата от цвекло със сирене фета
1. От лимонов сок, зехтин, чесън, смлян черен пипер и сол пригответе дресинг за салата.
2. Сварете небеленото цвекло за около 45 минути, така че да е покрито с вода през цялото време. След това го оставете да се охлади, обелете и нарежете на кубчета.
3. Смесете цвекло с кубчета фета сирене и дресинг и можем да сервираме.
Хумус от цвекло
Влюбихте ли се в хумуса? Опитайте се да приготвите това популярно вегетарианско ястие във вариант с цвекло. Как да го направя?
Какво ни трябва
- 4 средно големи бръмбари
- 2 супени лъжици таханова сусамова паста
- сок от половин лимон
- скилидка чесън
- щипка смачкана раска
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
Като на хумус от цвекло
1. Почистете бръмбарите и гответе в тенджера с вода, така че да са покрити. Гответе около 40 минути.
2. Оставете цвеклото да се охлади за известно време, нарежете на по-големи парчета и сложете в блендер.
3. Добавете други съставки към миксера и разбъркайте до гладка маса. Можем да ви оставим да почивате в хладилника за известно време.
4. Сервирайте хумус с пръчки от морков, целина или краставица. Можем да го украсим с листа от мента.
Кнедли от цвекло
Лилави кнедли? Гарантирано голямо разнообразие на менюто за деца, възрастните ще оценят приятно сладкия им вкус. Как да ги приготвим?
Какво ни трябва
- 2 по-малки бръмбари
- 1 яйце
- полугрубо брашно
- бебешки грис
- bryndza/сметана за намазване/заквасена сметана
- див лук
Как да приготвим кнедли от цвекло
1. Сварете цвеклото в отворена тенджера (приблизително 45 минути), оставете да се охлади и след това обелете.
2. Нарежете беленото цвекло, изхвърлете го от миксера, добавете малко вода и разбъркайте гладко.
3. Прехвърлете сместа от цвекло в по-голяма купа, добавете едно яйце и постепенно добавете грис и полу-грубо брашно, така че консистенцията на сместа да наподобява консистенцията на кнедли от бриндза от картофи.
4. С помощта на кнедли направете кнедли във вряща вода в голяма тенджера, оставете да ври около 1 минута, отцедете и оставете да се охлади. За да смекчим вкуса, можем да добавим парче масло към горещите кнедли.
5. Кнедли от цвекло се сервират със сметана (Lučina), бриндза (ако ще бъдат изядени от деца, използвайте пастьоризирана) или заквасена сметана, или можете да създадете свой собствен „дресинг“ от тези съставки на вкус. Накрая гарнирайте и също така опитайте с наситнен лук.
Искате ли да опитате други рецепти с цвекло? Опитайте палачинките от цвекло или цвеклото с цвеклото.