19.12. 2017 11:00 Сезонът на ябълките и меда е романтичен, НО! Знаете какви проблеми могат да причинят обикновените храни на пръв поглед?
Болка, спазми, диария, запек, подуване на корема. това са нещата, които могат да издържат правилно на живота. Махнеш с ръка, ще мине, Като алтернатива можете да си купите нещо в аптеката и не само, че няма да работи, но ще се чувствате все по-зле и по-зле. То може да промени живота ви точно сега Концепция FODMAP, който произхожда от Австралия с Dr. Питър Гибсън. Той пръв разбра и доказа, че съществува група на пръв поглед незабележими въглехидрати, които причиняват различни храносмилателни проблеми и ги наричат FODMAP.
У нас MUDr. Игор Буковски. "Това са малки, късоверижни въглехидратни молекули, които храносмилателната система на много хора не може да разгради и усвои оптимално. Всички вече знаем, че млечната захар лактоза причинява храносмилателни разстройства, но списъкът с храни с високо съдържание на FODMAP въглехидрати включва и много протеини и енергийни барове, безалкохолни напитки, смутита, ябълки, круши, лук, чесън, мед, пшеница, ръж, някои бобови растения, както и някои лекарства и хранителни добавки ", обяснява диетолог.
В новата си книга (Защитете) червата си описва диета с ниско съдържание на въглехидрати от типа FODMAP; в първата фаза на елиминиране (2-6 седмици) храни с високо съдържание на въглехидрати от типа FODMAP се изключват от диетата. Във втората фаза на диетата, която започва след подобрение, ще тествате отделни групи въглехидрати FODMAP. "Целта на концепцията FODMAP не е абсолютното изключване на всички потенциално проблемни храни. Целта е да се установи кои конкретни въглехидрати и в какви количества са спусъкът за вашите храносмилателни проблеми и синдром на раздразнените черва", обяснява Игор Буковски.
„Моите очарователни колежки Ивана Месарошова и Петра Галисова са с мен съставете набор от 80 добре доказани рецепти за хранене с изключение на основните FODMAP въглехидрати, които също са в обикновените храни. Поради това малцина смятат, че биха могли да създадат проблем. Освен това се нуждаем от повечето от тези FODMAP въглехидрати, за да поддържаме чревната микробиота в добра форма - благодарение на фибрите и FODMAP въглехидратите, популацията на микробите се поддържа в червата ни, които насърчават метаболизма и загубата на тегло, потискат възпалението, подобряват имунитета и умственото представяне. За това пълното изключване на важни храни от менюто представлява сериозен риск. Ние предлагаме много по-добро решение. Най-доброто доказано решение за синдром на раздразнените черва в света вече е добре достъпно в Словакия! "
Например, ще опитате ли тази здравословна и невероятна ниска FODMAP доброта? Ето как да го приготвите:
Бананов хляб
Разпределение на питка с размери 25 х 11
- ½ чаши маргарин
- ½ чаши тръстикова захар
- 1 и ½ чаши овесени ядки, ситно смлени
- 1 чаша пълнозърнесто оризово брашно
- 4 клетки бакпулвер
- щипка сол
- 1 чаша намазани банани (около 3 бр.)
- ½ чаши соево мляко
- 1 чаша орехи, нарязани на ситно
- 2 л слънчогледово олио за размазване
Приближаване
В купа смесете (с кухненски миксер) маргарин със захар. Добавете брашно, смлени овесени ядки, бакпулвер, сол, банани, мляко, ядки и разбъркайте.
Изсипете тестото в намазана с масло питка с форма на хляб (размери около 25 х 11 см), поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 50 минути, след това намалете температурата до 150 ° C и печете още 30 минути.