Маслата са течни мазнини от растителен произход, получени от семена или плодове. В следващата статия ще сравним зехтина и кокосовото масло, техните свойства и употреба.

зехтина кокосовото

Зехтин

Защо маслото е изключително в средиземноморската диета? Като начало е необходимо да се вземе предвид съществуването на различни качества на маслиновите масла, най-доброто от които е екстра върджин.

Екстра върджин зехтинът е здравословен за сърцето поради съдържанието на мононенаситени мастни киселини, има високо съдържание на витамин Е (токоферол). Този антиоксидант предпазва кожата ни от свободните радикали, а също така предотвратява остаряването на самото масло. Също така съдържа витамини А, D и други фитостероли. Това е качествена и здравословна храна, която подобрява вкуса на храната.

  • Богато е на олеинова киселина (мононенаситени мазнини).
  • Намалява лошия холестерол (LDL) и повишава добрия холестерол (HDL).
  • Предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Известна е и ПРЕДВАРИТЕЛНАТА диета, при която всеки ден се консумират 23 г (приблизително 2 супени лъжици) зехтин вместо наситени мазнини, като по този начин се предотвратява рискът от сърдечни заболявания.
  • Има противовъзпалително действие.
  • Понижава кръвното налягане.
  • Може да намали риска от рак на дебелото черво и ректума.
  • Жените, които консумират това масло, имат намален риск от развитие на рак на гърдата.

Кокосово масло

За разлика от зехтина, кокосовото масло няма различни качества, но необработеното кокосово масло е масло, което не е избелено, дезодорирано или рафинирано. Това е продукт с високо съдържание на наситени мастни мазнини, но все още е популярен на пазара в момента.

  • Има твърде високо съдържание на лауринова, миристинова и палмитинова киселина (те съставляват 86% от наситените мазнини).
  • Повишава нивото на лошия холестерол (LDL).
  • Поради високите калорични стойности причинява наддаване на тегло.
  • Помага за лечение на екзема.
  • Има овлажняващ ефект върху кожата.

Всички ползи от зехтина за нашето здраве вече са научно доказани. Все още имате съмнения кое масло да използвате?