Чували ли сте за добри мазнини? Ако не сте диетолог или човек със здравословна диета, вероятно ще кимнете.
Съществува обаче т.нар. Пирамида на средиземноморската диета, въведена през 1993 г. от няколко асоциации заедно с Световна здравна организация на конференция в Кеймбридж.
Откъде идва тази диета и какво общо има пирамидата с нея? Както подсказва името, от Средиземно море. През 60-те години учените наблюдават и записват хранителни навици жители на Крит, Гърция и Южна Италия. Това беше по времето, когато процентът на хроничните заболявания беше най-нисък, продължителността на живота беше висока, въпреки ограничените здравни грижи.
Ключът към дълголетието е споменатата вече диета, която е оцеляла поради по-голямата консумация на месо, преработени храни и намаления прием на пресни плодове и зеленчуци. Недостатъкът на тази тенденция се отразява в появата на сърдечни заболявания, затлъстяване, диабет и други заболявания. Това обаче не беше така в Средиземно море, затова учените решиха да проучат защо.
Зехтин и средиземноморска диета:
И така, каква беше причината добро здраве жители на Средиземно море? В допълнение към редовните упражнения, това беше консумация големи количества зехтин, плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни, риба и други храни. Именно зехтинът съдържа „добрите“ мазнини, чиято консумация е средно 11 килограма на човек годишно за испанци, гърци или италианци. Тези "лоши" мазнини (напр. Масло, втвърдени мазнини и бързо хранене) са на ръба на пирамидата и тяхната консумация е случайна.
Резултатът от проучване на учени от Харвард установи, че колкото повече добри мазнини и колкото по-малко лоши консумираме, толкова по-добро здраве можем да се радваме. И именно консумацията на зехтин допринася за нашето здраве и красота.
Кой знае дали просто консумирането на зехтин е причина за щастие тези нации:)