Ще имаш нужда:

  • 500 мл добро дебело кисело мляко (можете да използвате и овче)
  • 4 средно големи картофа
  • 400 г пречистена маруля
  • 2 пролетни лука
  • 6 бр репички
  • куп пресен копър
  • сол, черен пипер, балсамов оцет бял (или лимон)
  • щипка захар
  • 2 яйца (или 6 пъдпъдъчи яйца)
  • вода

okroška
Приближаване:
Почистете, нарежете и сварете картофите в подсолена вода, към която сте добавили чаена лъжичка оцет, за да не заврят. Когато са сварени, оставете ги да се отцедят, за да се охладят.
Почистете краставицата и я нарежете на малки кубчета. Нарежете пролетния лук на малко парче с боб, репичките нарежете на тънки филийки.
Поставете киселото мляко в по-голяма купа, добавете към него зеленчуци, посолете, подправете и сложете супена лъжица оцет и чаена лъжичка захар. (захарта подобрява вкусовете). Разбъркайте и долейте със студено сварени картофи. Смесете всичко и добавете достатъчно вода, за да имате по-плътна супа. Накълцайте на ситно пресен копър и го смесете със супата. Оставете в хладилника за няколко часа.
Сварете яйцата твърдо (използвайте пъдпъдъци за непоносимост към кокоши яйца).
Преди сервиране добавете нарязани яйца и лук, репички или копър към супата.
Пожелаваме ви добър вкус и приятно охлаждане с тази супа 🙂