месецът

Това, което ядем, засяга всеки от нас, независимо от възрастта - трябва да се има предвид, а не само през октомври, когато си спомняме за възрастни хора. „С напредване на възрастта метаболизмът ни се забавя и тялото има по-малко енергия. Качеството на храната е много по-важно. Основата на храненето трябва да се основава на храни с висока хранителна стойност, богати на основни съставки: витамини, минерали и мастни киселини “, обяснява MUDr. Д-р Катарина Бабинска. Следователно мазнините не могат да липсват в чинията на възрастните хора.

В напреднала възраст количеството консумирана храна трябва да бъде ограничено и да се фокусира върху качеството и разнообразието. При приготвянето на храната трябва да се има предвид и хигиената, за да се избегнат здравословни проблеми, причинени от микроорганизми. Препоръчително е да се ограничат тежките и калорични храни. "Лесните за ядене ястия са добър избор и диетата трябва да се основава на храни с висока хранителна стойност, като пълнозърнести храни, качествени меса, плодове, зеленчуци, кисело млечни продукти и сирена, ядки, риба и бобови растения и растителни масла "следователно необходимите съставки, необходими за правилното функциониране на организма", добавя Babinská.

Мазнините, които са концентрирана форма на енергия, също трябва да присъстват в диетата. [1] Следователно маслата, които съдържат необходимите омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са недостатъчно представени в нашата диета от години, са особено подходящи. В идеалния случай те трябва да са в перфектно съотношение 1: 2, както в случая на рапично масло. Ненаситените мастни киселини са изключително ценна група киселини, организмът не може да ги направи сам - те трябва да бъдат погълнати от диетата. [2]

Именно диетата има голямо влияние върху формата на възрастните хора, включително профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система. Много болести са резултат от лоша диета, но никога не е късно да ги предотвратите. „Ако решим да подобрим хранителните си навици, дори в напреднала възраст, можем да намалим риска от сърдечно-съдови заболявания. Основният принцип на правилното хранене е да се намали консумацията на трансмазнини, които се намират главно в продукти от животински произход. Те също са източник на холестерол, който се натрупва в кръвта. Докато растителното, рапичното масло има най-ниско съдържание на наситени мастни киселини (съдържанието е два пъти по-ниско, отколкото в зехтина или слънчогледовото масло), като замества наситените мазнини в диетата, помага да се поддържа нивото на холестерола в кръвта ниско “, добавя Babinská.

Образованието също е важно. Бабите, известни със своята кухня, могат да дадат пример за своите деца и внуци, като приготвят вкусни и ценни ястия. Рапичното масло е подходящо за готвене, пържене и също така се характеризира с добри свойства на печене - рафинираното масло има добър вкус и стабилност на аромата. В сравнение с други мазнини, той също има 5% -10% по-ниска енергийна стойност, благодарение на лесното оттичане на масло от пържени храни. [3] Важно е да имате предвид това, когато приготвяте ястия. Можете да намерите повече информация за ползите от рапичното масло на zamilujsadorepkovehooleja.eu.

[1] Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae et al. 1993, Mayes 1995, командир и в. 1996, Przysławski, Bolesławska 2006, www.izz.waw.pl

[2] Davidson, Passmore 1971, Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae et al. 1993, Mayes 1995, GISSI - Превенционен процес 1999, Simpolous 1999, Connor 2000, Albert i in. 2002, Kłosiewicz-Latoszek 2002, Kolanowski et al. 2004, Харис 2005, Ходжсън, Мори 2005, Симполус 2005, Аусман 2006, Козловска-Войцеховска 2006, Затонски и др. 2008, www.eufic.org

[3] Krzymański J. "Химичен състав на печене на масло върху тялото на други растителни масла", в: "Печене на масло - нова суровина, нов закон" Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Варшава, 2009, стр. 47-56