Днес сме ви подготвили друга вкусна тема. Ще обърнем внимание на питието на живота, млякото. Тази напитка, или по-точно храна с бял цвят и наситен вкус, ни е съпътствала от началото на времето. Това е първото нещо, което ще опитаме след раждането. Използва се като основа за производството на различни храни. Независимо къде отидете почти навсякъде по света, ще попаднете на него.
Млякото отново е една от уникалните, основни храни, които съдържат много полезни за тялото ни вещества. Точният му състав, съотношението на отделните компоненти, варира според вида: крава, кон, коза, овца, камила или майчина. Те имат едно общо нещо. Висока хранителна стойност.
Какво толкова интересно има това мляко? Например млечен протеин (повече подробности в протеиновия блог), казеин - съдържа редица незаменими аминокиселини, на които дължим растежа, изграждаме мускули, кости, зъби и, разбира се, всичко, от което сме направени. Млечна мазнина (повече подробности в блога за мазнините) се състои както от наситени, така и от ненаситени мастни киселини. Млечната мазнина може да свързва витамини А, В, Е, а през лятото и витамин D - това е слънчевото. Знаем, че витамин А е върху окото на орела и Е ни прави красива, млада и стегната кожа не само на лицето. Млечна захар (имаме и блог за захарите), наречен лактоза, толкова аплодиран и толкова проклет. Той се разделя в тялото и е идеална среда за размножаване на нашите приятелски чревни бактерии. Малките бебета се нуждаят от галактоза, за да развият мозъка си и цялата нервна тъкан, без която те не могат да функционират. И, разбира се, също минерали като. калций, фосфор и магнезий. Вероятно не трябва да подчертаваме техните предимства при изграждането на костите и зъбите, не само при децата.
Един от видовете мляко, който от години е на заден план поради специфичния си вкус и по-сложното производство в сравнение с кравето, е козето. Неговият забележителен състав, хранителна стойност и лесна смилаемост богато балансират всичко това.
Тези, които помнят изключителния вкус на истинско мляко от крава или коза, ще потвърдят, че днешното промишлено производство и преработка на млякото ни е откъснало от вкуса. През последните години интересът да се върнем към традиционните ценности и вкусове породи идеи като автомати за мляко или пазари на фермери, благодарение на които имаме възможността да се насладим изцяло на този уникален продукт. Благодаря за това.
Още нещо за митовете. Няма причина да отказваме тази полезна храна, само защото различни теории, особено азиатските теории, ни убеждават, че тя ще ни навреди. Добре известно е, че различните нации и етнически групи имат различни телесни структури, генофонди, а също и храносмилане. Нека само да помислим за малко по-екзотични дестинации за почивка и какво ще прави с нас само обикновената вода, която обикновено пият домашните хора. Това е едно от влиянията на вековното развитие на дадени етнически групи, които са се приспособили към условията, в които са живели. Нашият генофонд е оборудван с механизъм, който задейства производството на ензими в рамките на няколко дни от консумирането на мляко, което лесно може да го разгради и да използва отделните компоненти на млякото в наша полза. Във всеки случай, за да не се налага тялото да намира необходимите хранителни вещества за функционирането си, е важно да включите млякото в ежедневната диета.
Да не забравяме млякото, то е с нас от раждането и все още е тук. Нека да закусим чаша мляко например, така че тялото да има това, от което се нуждае. Така че наздраве!
Ing. Omubomíra Turňová
Вашият помощник в намаляването на теглото и здравословното хранене,
RESTART - Асистирана система за отслабване - Handlová