няколко

Пене с кюфтета от кайма

40 г тестени пене
125 г постно говеждо месо
75 мл доматен сок
50 мл зеленчуков бульон
½ лук
1 скилидка чесън
½ тиквички
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица доматен сос
сол
пипер

Подготовка: Раздробете нарязания лук с чесън заедно с каймата на топки и сол. Пържете в олио за около 4 минути. Нарежете тиквичките на малки парченца. Гответе макароните в подсолена вряща вода според инструкциите. Запържете и тиквичките при разбъркване за около 4 минути. Посолете, подправете и добавете доматеното пюре. Прегрейте за известно време. Залейте с доматен сок и бульон. Изсипете кюфтетата и варете соса за още 5 минути. Смесете с пастата и сервирайте.

1632 kJ/390 kcal

Orecchiette с къри и скариди

40 г тестени изделия
50 г грахови шушулки
10 легла
50 г гъби
2 чаени лъжички олио
1 чаена лъжичка смляно къри
2 супени лъжици кисело мляко
3 клонки копър
сол

Подготовка: Гответе пастата според инструкциите във вряща подсолена вода. Почистете шушулките и ги бланширайте във вряща вода за около 3 минути. Залейте със студена вода. Почистете и нарежете гъбите. Обелете скаридите, отстранете обвивките и ги задушете в масло за около 2 минути. Запържете гъбите за 4 минути, след това добавете кърито и киселото мляко. Обелете копъра и го нарежете. Изсипете го към гъбите с фъстъците и скаридите. Посолете и подредете в чиния.

1632 kJ/390 kcal

Макарони с пилешки юфка

40 г тестени изделия
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 червен лют пипер
125 г пилешки гърди
1 супена лъжица зехтин
½ консерви домати (425 мл)
75 мл зеленчуков бульон
3 клонки пресен босилек
сол
черен пипер
сладък пипер

Подготовка: Сгответе пастата. Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета. Измийте лютата чушка и нарежете на колелца. Нарежете месото на юфка. Загрейте олиото и запържете месото за около 3 минути. Изберете го. След това сотирайте чесъна, лютото и лука. Добавете доматите и вкусете сместа със сол, черен пипер и черен пипер. Покрийте с бульон, оставете да заври и оставете да къкри 6-8 минути. Изсипете пастата. Накълцайте босилека. Смесете тестени изделия, месо и босилек в соса. Подправете и сервирайте всичко.

1716 kJ/410 kcal

Farfalle с билково-зеленчуков сос

40 g тестени изделия farfalle
100 г замразен грах
50 г прясно сирене с кисело мляко (0,2% масленост)
2 супени лъжици допълнително лека майонеза
1 морков
2 клонки магданоз
¼ сноп от лук
сол

Подготовка: Гответе пастата според инструкциите във вряща подсолена вода. Междувременно почистете морковите, измийте и нарежете на колелца. Варете го около 3-4 минути в 200 мл вряща подсолена вода. След две минути добавете граха. Измийте и подсушете билките. Накълцайте лука, оставете частта настрана за декорация. Нарежете на ситно магданоза. Смесете прясно сирене с майонеза, зеленчуци и билки и подправете със сол. Отцедете макароните и ги изплакнете за кратко със студена вода. Смесете тестени изделия със сос, гарнирайте с лук и можете да ядете.

1507 kJ/360 kcal

Фузили с червен пипер салса

За 1 човек:
40 г паста от фузили
1 чаена лъжичка борови или слънчогледови семки
2 домата
1 жълт пипер
1 млад лук
1 и ½ чаени лъжички лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
5 супени лъжици зеленчуков бульон
1 супена лъжица доматен сос
пипер
сол

Подготовка: Сгответе пастата. Запържете семената в тигана без мазнина и след това ги отстранете. Нарежете чушките, почистете и нарежете на малки кубчета. Измийте доматите и нарежете на малки парченца. Измийте лука, почистете го на ситно и го нарежете. Смесете чушки, домати, лимонов сок, олио, бульон, лук и пюре, подправете със сол и черен пипер. Нарежете грубо семената. Отцедете макароните, залейте със студена вода и смесете със салса и семена.