Все повече хора експериментират с безмесна диета, а десетки милиони също се отказват от яйцата и млякото. И много от тях карат децата си да правят същото. Ами лекарите и науката? Какви ползи или рискове ни носи безмесното меню?

засаждаме

Не толкова отдавна повечето от тях си мислеха, че са чудаци. Или аскети, бисквити, свръхчувствителни идеалисти. Вегетарианците бяха просто подозрителни - поне както въздържателите. Картата обаче се обръща бавно - и относително бързо през двадесетте или тридесетте години. До такава степен, че с малко преувеличение може да се твърди, че да бъдеш вегетарианец отново е подозрително в определени среди днес. Точно по обратната причина: че все още не сте пуснали яйца и мляко. С други думи: че не сте веган.

Увеличението на чисто безмесната диета се потвърждава и от статистиката. „Според британския всекидневник Independent миналата година само в САЩ са добавени 51 процента от бизнесите, предлагащи веганска храна. Според проучване, цитирано в статията, броят на снимките с чисто зеленчукова диета в социалните мрежи също се е увеличил със 79 процента през последната година и повече от половината от така наречените инфлуенсъри, влиятелни фигури от YouTube или Instagram, поръчват веганско меню. И други цифри: веганите само в САЩ са нараснали с 300 процента, а бизнесът с продукти, предназначени за тях, е нараснал с 13 процента “, казва Станислава Пецкова, сътрудник в Lidový noviny.

Според портала veganskehody.sk броят на хората на безмесна диета е била една от темите на проучване на тенденциите за пазаруване в Словакия през 2016 г., проведено от известната агенция Nielsen Admosphere. По това време се оказа, че един процент от веганите, два процента от вегетарианците и почти единадесет процента от хората намаляват консумацията на месо. И е повече от сигурно, че всеки от тези числа е нараснал оттогава.

От гледна точка на животновъдството, устойчивостта на планетата, но и цялостното хранене на човечеството, това определено е победа. Но какво да кажем за човешкото тяло? Какво всъщност се случва с него, когато засаждаме месо? Наистина е вярно - както убеждават сайтовете, популяризиращи вегетарианството или веганството, че определено ще се възстановим?

По-малко рак и диабет
Най-краткият отговор е: най-вероятно да.

Тази статия е само за абонати.
Остават 87% за четене.