случва

14.11. 2019 11:00 Когато ядете порции броколи или печени сладки картофи, вие доставяте на тялото си важните хранителни вещества, от които се нуждае за добро здраве.

Чиния със зеленчуци ще ви помогне да намалите общия си прием на калории и ще се почувствате по-дълго заредени. Но ако се чудите колко дълго зеленчуците остават в тялото ви, ще трябва да помислите от какво са направени зеленчуците и как тялото обработва тези вещества.

Хранителни вещества
Зеленчуците се състоят от макро и микро хранителни вещества, които играят различни роли в тялото ни и остават в тялото ни за различно време. Зеленчуците се състоят главно от въглехидрати, но също така осигуряват малко количество протеини и или без мазнини, или следи от мазнини.

Тези макронутриенти са източници на калории в зеленчуците. Можете също така да получите различни микроелементи от витамини и минерали като калий, витамин А, витамин С и калций. Вашето тяло използва малко количество протеин, осигурено от определени зеленчуци, за да помогне за изграждането и възстановяването на клетките. Повечето калории в зеленчуците обаче идват от въглехидрати, нишесте, захари и фибри.

Нишестето се разделя на отделни молекули захар, особено глюкоза, която тялото ви може да използва за непосредствени енергийни нужди или да превърне в гликоген за по-късна употреба. Фибрите от зеленчуци и други храни преминават през тялото ви неусвоени след около 24 часа. Калориите от нишесте и захар във въглехидратите обаче остават във вашата система, докато не се нуждаете от тях като енергия.

Вашето тяло може да съхранява около 2000 калории от зеленчуци и други въглехидрати, около 400 калории в черния дроб и 1600 в мускулите. Съхраняваните въглехидрати в мускулите ви могат да се използват по време на физическа активност или упражнения. Скоростта на освобождаване на съхранените въглехидрати зависи от това колко сте активни и варира в зависимост от вашите ежедневни енергийни нужди.

Микроелементи
Витамините и минералите в зеленчуците също остават в тялото за различно време. Витамин С напуска тялото много бързо. Мастноразтворимите витамини А и К се съхраняват по-лесно в черния дроб и мастните клетки. Вашето тяло съхранява и минерали като калий и калций от зеленчуци и други хранителни източници.

Какво се случва, ако не ядем зеленчуци?
В допълнение към много ползи за здравето, зеленчуците добавят цвят и текстура към храната. Не трябва да се забравя, че някои хранителни вещества се намират само в растенията. Като премахвате билковите продукти от вашата диета, вие правите услуга за мечки, която може да доведе до развитие на хронични състояния и животозастрашаващи заболявания. Ако консумирате около 2000 калории на ден, трябва да включите 2 чаши и половина зеленчуци, за да сте здрави.

Антиоксидантите са вид панацея за всякакви заболявания. Тези съединения, които съдържат витамини С и Е и бета-каротин, предпазват от рак. Пушенето, наднорменото тегло или диета с ниско съдържание на билкови продукти могат да имат вредно въздействие върху сърцето и мозъка. В районите, където хората ядат диета с високо съдържание на растения, честотата на сърдечно-съдовите заболявания е много ниска.
И обратно, хората, които ядат много малко растителни продукти, имат най-висока честота на запушване на кръвоносни съдове, което води до инфаркт и инсулт. Фитонутриентите са химикали, получени от растения. Те имат защитни ефекти върху сърцето и кръвоносните съдове. Те включват каротеноиди, които придават жълти или оранжеви нюанси на плодовете и зеленчуците. Те се съдържат в плодовете, зеленчуците, чая или виното.

Зелените зеленчуци могат да предпазят от диабет. Трябва да приемате около 15g фибри на 1000 калории на ден. Месото и млечните продукти не съдържат фибри, има го само в храни, които идват от растения. Фибрите позволяват на отпадъците да се движат лесно през храносмилателния тракт, като елиминират запек и възпаление по храносмилателния тракт. Допринася за здравето на дебелото черво, намалявайки вероятността от рак на дебелото черво.

Автор: bb
Снимка: Shutterstock

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар