Създадено от експерти на Healthline за Greatist. Прочетете още

калории грам

Рисували ли сте някога половин литър нискокалоричен сладолед или дъвчете дъвка без захар? Тогава има голяма вероятност да сте опитали захарен алкохол.

Тези нискокалорични естествени подсладители се намират в тонове пакетирани храни и могат да бъдат наистина здравословна алтернатива, ако се опитвате да следите приема на захар. Те обаче имат определени недостатъци, които определено трябва да имате предвид.

Ето какво трябва да знаете за съставката, какво я отличава от истинската захар и колко е добре да се яде.

Хубав тест, но не. Захарните алкохоли, наричани още полиоли, са вид въглехидрати, използвани като нискокалоричен подсладител и пълнител. Те обаче не съдържат захар или алкохол.

Захарните алкохоли се срещат естествено в плодовете, зеленчуците и дори някои зърнени храни, така че те могат да бъдат получени от растенията. Въпреки това, те често се правят от прости въглехидрати, като глюкоза или нишесте.

Захарните алкохоли съдържат половин до една трета толкова калории, колкото истинската захар. За разлика от истинската захар, те се абсорбират само частично в организма и не предизвикват бързо покачване на кръвната захар.

Те често се използват в нискокалорични или нискокалорични храни и сладкиши, което ги прави чудесен избор за хора с диабет или за хора, които помнят своите калории или въглехидрати.

Как се казва тя? Това следва само от факта, че химическата им структура прилича малко на трапезна захар и малко на алкохол. Ако сте направили нещо по отношение на захарния алкохол, всъщност не консумирате трапезна захар или алкохол.

Тези подсладители буквално ли са начинът да сложите тортата си и да я изядете? Захарните алкохоли със сигурност имат определени предимства, за които трябва да знаете:

    Това е нискокалорична алтернатива на захарта. Захарните алкохоли съдържат 1

Вредни ли са захарните алкохоли за вас? Не - понякога те могат да бъдат добра алтернатива на захарта. Те обаче не са перфектни и все още не е добре да се ядат много тонове. Ето защо:

  • Те могат да причинят стомашни проблеми. Тъй като захарните алкохоли се абсорбират изцяло в червата, те са склонни да причиняват газове, спазми и диария - особено ако ядете много от тях или ако имате синдром на раздразнените черва.
  • Не се предлагат храни, приготвени от алкохолни захари. Те не са непременно "здрави" и не съдържат автоматично по-малко калории. Сладкишите и десертите, приготвени от захарни алкохоли, могат да съдържат и други съставки като рафинирано брашно, сметана или масло. Торта или половин литър сладолед със захарни алкохоли няма калории.
  • Храните със захарни алкохоли все още съдържат определени въглехидрати. Захарните алкохоли са вид въглехидрати. Така че, ако ядете много, те могат да увеличат броя на въглехидратите и да повлияят на нивото на кръвната Ви захар.

    Хората с диабет все още трябва да ограничат консумацията на захарен алкохол. Ако сте на кето диета, може да искате да стоите далеч от захарните алкохоли. (Единственото изключение е алкохолът от еритритолова захар, който съдържа почти нула чисти захари и не повишава кръвната захар.)

    Съществуват редица различни видове захарни алкохоли, всеки от които се различава по сладост и способност да причинява странични ефекти. Ето кратък преглед на опциите:

    Сорбитол

    • Направен от: Плодове и зеленчуци (но обикновено от царевичен сироп)
    • Използвано в: Без захар бонбони, дъвки, замразени десерти, сладкиши [19659022] 2,6 калории на грам
    • Сладост: 50 до 70 процента сладки като захар
    • Възможни нежелани реакции: Диария (особено ако сте над 50 грама) [19659026] Еритритол
    • Идва от: Царевица или пшеница
    • Използвано в: Нискокалорични храни (особено нискокалоричен сладолед като подсладител, който също придава обем)
    • Калории: 0 до 0,2 калории на грам
    • Сладост: [до 60% до 80% сладка захар]
    • Възможни нежелани реакции: Гадене или ръмжене на стомаха в големи дози [19659026] Ксилитол
    • Идва от: Царевица на кочан, плодове, G зеленчуци, гъби, малко зърнени храни
    • Използвани за: дъвки и сладкарски изделия с ниско или никакво съдържание на Gar, дъвки, паста за зъби, лекарства
    • Брой калории: 2,4 калории на грам
    • Сладост: Сладка като захар Възможни нежелани реакции: газове, подуване на корема, диария (в големи дози) Предупреждение: [Xylitoljeprepsytoxic Дръжте го далеч от вашето кученце.

    Манитол

    • Направен от: Ананас, сладки картофи, маслини, водорасли
    • Използвано в: Дъвка, малко покрития с вкус на шоколад
    • Брой калории: 1,6 калории на грам [19659022] Сладост: [50 до 70 процента сладка като захар]
    • Възможни нежелани реакции: Метеоризъм и диария

    Лактитол

    • Развива се от: Лактоза (захар в мляко)
    • ] Използвани за: Шоколад, бисквити и сладкиши, сладкиши, замразени десерти
    • Брой калории: 2 калории на грам
    • Сладост: 30 до 40 процента сладка захар
    • Възможни нежелани реакции: тежка диария (използвана медицински като слабително)

    изомалт

    • Идва от: захароза
    • Използвано в: бонбони и капки за кашлица
    • калории: 2 калории на грам [19659022] Сладост: [45 до 65 процента сладка като захар]
    • Възможни нежелани реакции: Метеоризъм, газове, диария

    Малитол

    • Идва от: Нишесте или царевичен сироп
    • Използвано в: Сладкарски изделия, дъвка, шоколад, сладкиши, сладолед
    • Брой калории: 2.1 калории на грам
    • Сладост: 75 процента сладки като захар
    • Възможни нежелани реакции: Диария (особено ако сте над 20 грама)

    Хидрогенирани нишестени хидролизати (HSH)

    • Идва от: Сладка царевица
    • Използвано в: Сладкарски изделия, сладкиши, води за уста
    • Калории: ] 3 калории на грам Сладост: 25 до 50 процента сладка захар
    • Възможни нежелани реакции: Диария (особено ако се консумира в големи количества)

    Захарните алкохоли и захарта са и двата вида въглехидрати, така че те имат някои прилики, за да се отворят. И двете имат сладък вкус. Те също така съдържат някои калории и въглехидрати, така че и двете могат да повлияят на нивото на кръвната Ви захар. Захарните алкохоли обаче съдържат значително по-малко калории и въглехидрати, отколкото истинската захар.

    Средно получавате около 2 калории на грам захарен алкохол в сравнение с 4 калории на грам захар. И тъй като захарните алкохоли се усвояват само частично от организма, те имат по-малък ефект върху нивата на кръвната захар, отколкото реалната захар.

    Благодарение на тези свойства, захарните алкохоли могат да бъдат по-добра алтернатива на захарта, ако имате диабет или ако следите въглехидратите си. Имайте предвид, че захарните алкохоли (и храните, направени от тях) не съдържат въглехидрати или калории.

    Все още можете да повлияете на кръвната си захар, ако ги ядете в големи количества. За разлика от истинската захар, захарните алкохоли също могат да причинят GI проблеми като газове, газове и диария.

    Преброено подчертано? Захарните алкохоли може да са по-здравословна алтернатива, но въпреки това те имат своите недостатъци. Следователно трябва да ги ядете само умерено. Ако живеете с диабет или се грижите за въглехидратите си, трябва да включите кръвната си захар в цялостната си диета. Захарните алкохоли се намират най-често в ниски или никакви количества. Храна, опакована в захар. Те могат да се появят в неща като:

    • тестени изделия
    • сладолед или замразени десерти
    • дъвка
    • сладкарски изделия
    • шоколад

    . Как можете да ги разпознаете? Списъкът на съставките е добро начало. Подобно на другите съставки, захарните алкохоли са изброени директно на етикета. Ако съставката завършва на "-ol", има голяма вероятност това да е захарен алкохол.

    Някои етикети на опаковката също могат да бъдат промоционален подарък. Ако нещо се характеризира като „без захар“, „с ниско съдържание на захар“ или „без добавена захар“, има вероятност то да съдържа захарни алкохоли.

    Захарните алкохоли могат да бъдат алтернатива на истинската захар, нискокалорична и нисковъглеводородна алтернатива. Те също така имат минимален ефект върху нивата на кръвната захар. Като цяло подсладителите могат да бъдат чудесен избор, ако имате диабет, имате нисковъглехидратна диета или просто се опитвате да следите теглото си. Възможно е обаче да се преувеличава, така че умирайте със захарни алкохоли.