Сулфорафан за профилактика и като лекарство

сулфорафан

Това не е нито друго лекарство, нито народно лекарство, а нутрицевтик. Сулфорафанът е диетичен химиопрофилактичен агент, получен от броколи. Хранителните източници се наричат ​​нутрицевтици и обикновено се продават в дозирани форми. Те имат специална лечебна полза.

Д-р Стивън Дефелис ​​създава името през 1989 г., като комбинира двете думи „Хранене“ и „Фармацевтика“. Доказано е, че хранителните вещества имат физиологични ползи или осигуряват защита срещу хронични заболявания. Сулфорафанът е „скрит“ в броколи под формата на глюкорафан. Естествено, можем дори да си го направим сами по време на дъвченето на сурови броколи, когато се освобождава ензимът мирозиназа. Той хидролизира (метаболизира, превръща) глюкорафан в нашето тяло до неговия метаболит сулфорафан и ви позволява да се възползвате от неговите предимства.

Сулфорафанът е едно от най-често изследваните изотиоцианатни органични серни съединения. Към днешна дата научните изследвания върху сулфорафана разкриха толкова невероятен брой от неговите лечебни ефекти, че може да изглежда по-скоро като реклама, отколкото като реалност.

Най-добрият източник на сулфорафан
Доказано е, че броколите са най-важният хранителен източник на прекурсора глюкорафан, който се метаболизира до сулфорафан в присъствието на ензима мирозиназа. Този изотиоцианат се съдържа в сурови или минимално сварени броколи. Ползите се предлагат и при други дълбоко залегнали зеленчуци, които го съдържат, като карфиол, зеле, брюкселско зеле, кальраби. Важно е да се отбележи, че сулфорафанът не може да бъде получен от зеленчуци, приготвени над 45 градуса по Целзий. Това е така, защото ензимът мирозиназа, намерен в броколи, който помага да се образува сулфорафан от глюкорафан, е крехък ензим. Бързо се поврежда при нагряване (кипене за повече от една минута) или замръзване.

Ензимът, който помага за образуването на сулфорафан, може да стане по-малко активен дори в зряло зеле, така че не е сигурно колко сулфорафан може да се получи от зрели растения.

КАК ДА УВЕЛИЧИМ ПРИЕМА НА ДИЕТИЧЕН СУЛФОРАФАН
Има много по-силна форма на мирозиназа в синапеното семе. Чрез добавяне на прахообразно синапено семе към термично обработени броколи, можем драстично да увеличим наличността на сулфорфан.

Кълновете на броколи са богат източник на сулфорафан
Sulforafan е хемопротективен, противовъзпалителен фитохимикал, който първоначално е бил приготвен от кълнове на броколи и е бил успешно прилаган в много малки клинични проучвания, различни като профилактика на рак, астма, белодробна функция, алкохолна токсичност, когнитивна функция, стомашна колонизация, бактериална бактерия бактериална бактерия.

Малко количество пресни кълнове от броколи съдържа толкова защита срещу рак, колкото по-голямо количество зрели зеленчуци. Според изследователи от университета "Джон Хопкинс" 5 грама зародиш съдържат същото количество глюкорафан, колкото 150 грама зрели броколи. Всъщност анализът показа, че 3-дневните издънки на броколи (или карфиол) съдържат 100 пъти повече глюкорафан от тези, открити в същия брой зрели растения.!

Така че, ако търсим евтина суперхрана, това са ключовете. Предимството е, че ги консумираме сурови и можем сами да ги отглеждаме у дома.

Кълновете на броколи изглеждат и имат вкус подобно на кълновете от люцерна и лесно се отглеждат у дома, дори в ограничени пространства. Важно е да използваме органични семена.

Вероятно отглеждаме повече от 10 кг издънки на килограм семена и от гореспоменатото преизчисляване на изследователите това може да означава толкова много защитни от болести фитохимикали, колкото се намират в 100 килограма броколи!

Източник на сулфорафан от хранителни добавки - друга алтернатива
Те започват да се появяват на пазара през 1997 г. след публикуването на публикация от Fahey JW, Zhang Y, Talalay P., в която те заявяват, че кълновете от броколи са особено богат източник на сулфорафан. Оттогава тези хранителни добавки се умножават и разпространяват. Сега има добавки, богати на сулфорафан, много от които са богати на глюкорафан (биогенен предшественик на SFN) или грифорафан с активна мирозиназа (ензимът, отговорен за превръщането на предшественика в активната група). Каква е разликата между тях?

За съжаление, много хранителни добавки се развиха, преди учените да разберат, че уравнението Мирозиназа + Глюкорафан = Сулфорафан изисква голямо внимание, за да се защити мирозиназата при производството и обработката на тази хранителна добавка. В резултат на това повечето добавки с броколи НЕ осигуряват НИКАКВА активна мирозиназа. Те осигуряват 10 пъти по-малко сулфорафан в сравнение с пресните зародиши!

ПРОИЗХОД НА СУЛФОРАФАН В ТЯЛОТО МИ

Произход на Sulforafan/zelenyjezko.sk

Глюкорафанът е основният глюкозинолат в броколите.
При неутрални условия глюкорафанът се разпада - хидролизира се от ензима мирозиназа до глюкоза, сулфат и сулфорафан.

И не само това. Изследователите също така установиха, че има голяма разлика между сулфорафан и глюкорафан в абсорбцията и скоростта на тяхното отделяне. Сулфорафан се абсорбира лесно и бързо се екскретира при хората. До 70 процента от приложената доза сулфорафан могат да бъдат изолирани като тиолови конюгати в урината; полуживотът е само няколко часа. За разлика от тях, глюкорафанът има лоша бионаличност, като само около 10% от приложената доза се възстановява като уринарни сулфорафан тиолови конюгати. Елиминационната фаза също е по-дълга, отразявайки лошото, бавно и силно променливо превръщане на глюкорафан в сулфорафан изотиоцианат в отсъствието на растителна мирозиназа. След откриването си препарати, съдържащи растителни източници на глюкорафан и мирозиназа, се използват изключително в клинични изпитвания. (Fahey et al., 2015)

ПОМНЯ!
Сулфорафанът се образува само когато влезе в контакт с ензима мирозиназа.
CarnoMed SULFORAFAN EXTRA, хранителна добавка, предлагана от нас, отговаря на това условие.

Каква е лечебната сила на сулфорафана?
Това е като здравна застраховка за нашите клетки. Всичко това е възможно чрез сулфорафан, стимулиращ защитните и детоксикиращи механизми в клетките, което позволява отстраняването на токсините от околната среда като живак и замърсители на въздуха от тялото и възстановяване на щетите, причинени от оксидативен стрес и възпаление.

Неговият терапевтичен потенциал се основава допълнително на способността да активира активността на 500 регулаторни гена в нашите клетки. Тези регулаторни гени контролират механизмите на клетките, за да се предпазят от оксидативен стрес, възпаление, електрофили, увреждащи ДНК, и радиация. При нормални условия тези защитни системи в нашите клетки не използват максималния си капацитет. Изследвания обаче разкриват, че повишаване на нивата на активност на тези системи може да се постигне със сулфорафан, като по този начин се намалява рискът от рак и други хронични заболявания.

Сулфорафанът проявява различни биологични дейности и ползи за здравето при хората. Установено е, че е много обещаващ химиопрофилактичен агент не само срещу различни видове рак, но и срещу сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, диабет и много други заболявания. Броколите, особено като млади кълнове, са богат източник на сулфорафан, а препаратите на базата на броколи вече се използват в клинични проучвания, за да се определи тяхната ефективност за защита на здравето и облекчаване на болестите.

Нека разгледаме по-отблизо какво са изследвали и откривали учените
След повторното откриване на сулфорафан през 1992 г. и откриването на биологичната активност на този фитохимикал, начинът му на действие върху клетките, животните и хората е изследван в повече от 3000 проучвания. Резултатите потвърждават, че има широк спектър от биологични ефекти, включително: антиоксидант (Fahey и Talalay, 1999), антимикробно (Johansson et al., 2008), противотуморно (Amjad et al., 2015), противовъзпалително (Greaney et сътр., 2016), анти-стареене (Sikdar et al., 2016), невропротектор (Tarozzi et al., 2013), антидиабет, (Lee et al., 2012) и др.

Доказано е, че сулфорафанът инхибира растежа на много видове рак, включително рак на гърдата, простатата, дебелото черво, кожата, белите дробове, стомаха и пикочния мехур. Епидемиологичните проучвания показват, че рискът от често срещани заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, стомашни заболявания, невродегенеративни заболявания, очни заболявания и респираторни заболявания намалява пропорционално на консумацията на сулфорафан. Дори поведенчески разстройства като аутизъм значително са помогнали на децата да приемат редовно сулфорафан. Как сулфорафанът може да направи всичко това?

„Как може сулфорафанът да повлияе на толкова широк спектър от здравословни проблеми?“ Има стотици проучвания за ефекта на сулфорафана в борбата с различни заболявания и метаболитни проблеми, в които изследователите търсят отговори на този въпрос и заключават, че:
♦ Хроничното възпаление и оксидативният стрес са първопричините за най-често срещаните човешки патологии, включително сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, както и рак.

♦ Сулфорафанът предпазва тялото ни от оксидативен стрес и възпаления. Осигурява засилена сложна клетъчна защита чрез активатор на Nrf2 клетъчни защитни механизми и потискане на ключовия възпалителен регулатор NF-kB.

Как да предпазим сулфорафана от заболявания, причинени от оксидативен стрес и възпаление?
През десетилетията на изследвания учените постепенно разкриха много клетъчни цели, засегнати от сулфорафан, които ни предпазват от болести. В това отношение е постигнат голям напредък с откриването на функцията на транскрипционния фактор NRF2, който е показан като основен регулатор на реакциите на клетъчното оцеляване към вътрешни и външни стресори.

СУЛФОРАФАН ни предпазва от основните причини за заболяване.

Някои изследователи, след като са открили удивителния потенциал на транскрипционния Nrf2, са го описали като „активатор на клетъчните защитни механизми“, „главен регулатор“, „основен редокс превключвател“ или „пазител на охрана и пазител на дълголетието на видовете“. Като посредник за укрепване на защитната система на бозайниците срещу различни стресови фактори, Nrf2 „седи“ на границата между предишното ни разбиране за оксидативния стрес и вътрешните механизми, които клетките използват, за да го управляват.

Nrf2:
- индуцира синтеза на глутатион. По този начин осигурява значителна антиоксидантна активност. Глутатионът е критичен фактор за защита на организмите от токсичност и болести. Способността на сулфорафан да увеличава синтеза на глутатион е изключително важна. В същото време влияе на оксидативния стрес и детоксикацията, тъй като глутатионът е субстрат и за двата пътя. В допълнение, глутатионът също е антиоксидант сам по себе си.

- регулира производството на редица антиоксидантни ензими, включително γ-глутамилцистеин лигаза и глутатион редуктаза, които участват в елиминирането на радикалите.

- индуцира синтеза на фаза II защитни ензими. Чрез детоксикация на електрофили и оксиданти, те ни предпазват от канцерогени, оксидативен стрес и възпаления.

Тъй като сулфорафанът проявява своя антиоксидантен ефект предимно чрез индуциране на глутатион и други антиоксидантни съединения, той се счита за индиректен антиоксидант.

Заболяванията, за които се знае, че са причинени от оксидативен стрес, са по-способни да отговорят на подобрена сложна клетъчна защита чрез активиране на Nrf2, отколкото чрез прилагане на директно действащи антиоксиданти (витамини А, С, Е, микроелементи селен Se). Препаратите от млади кълнове от броколи, богати на източник на сулфорафан, сега се използват в много клинични проучвания, за които е доказано, че са ефективни за защита на здравето и облекчаване на заболяванията, а получените резултати показват видим фармакодинамичен ефект. В тези проучвания измерването на реакцията и функцията на NRF2 служи като ориентир за оптимизиране на дозата на продукти на базата на броколи, чийто брой в момента непрекъснато се увеличава и става все по-последователен при проектирането и изпълнението на.

Което е едно от основните предимства на сулфорафана?
Структурата на тази малка молекула осигурява на сулфорафана някои уникални предимства, които липсват и са недостатък на други фитохимикали, като полифенолите, открити в зеленчуците и плодовете. Полифенолите са структурно големи и по същество хидрофилни (съвместими с вода).

Едно от основните предимства на сулфорафана е по-високата бионаличност, което се дължи на неговата структура и липофилност (способността да се комбинира с мазнините). Доказано е, че сулфорафанът има абсолютна бионаличност от около 80 процента и пик в кръвния поток приблизително 1 час след поглъщане. За сравнение, полифенолите, които са големи обемисти молекулярни структури с по-високо молекулно тегло, обикновено показват бионаличност от около 1 до 8 процента. За да може молекула, получена от храна, да достигне достатъчна вътреклетъчно-вътреклетъчна концентрация, за да повлияе на генната експресия, нейната бионаличност трябва да е достатъчно висока. Само по този начин той може да се абсорбира през чревния епител и няколко други мембрани между червата и целевата клетка. Поради високата си бионаличност, сулфорафанът следователно може да се счита за притежаващ поне едно от ключовите свойства, необходими за развитието като хранително съединение.

Значението на връзката между Nrf2 и сулфорафан
Nrf2 е повсеместен в нашите органи с най-висока концентрация в низходящ ред в бъбреците, мускулите, белите дробове, сърцето, черния дроб и мозъка. Изследователите установяват, че сулфорафанът е най-ефективният активатор на Nrf2 в сравнение с често използваните фитохимични добавки като куркумин, силимарин и ресвератрол.
Защо? Изследователите намериха обяснение при сравняване на размера на молекулите и бионаличността на отделни фитохимикали. Активирането на активността на Nrf2 е тясно свързано с размера на молекулата. Сулфорафанът като малка молекула има абсолютна бионаличност около 80 процента - както споменах другаде. За сравнение, куркуминът, силимаринът и ресвератролът, както и други изследвани фитохимикали са значително по-големи, по-обемни молекули, които обикновено показват само бионаличност от около 1 до 8 процента.

Тъй като сулфорафанът, получен от храна, е лесно бионаличен, универсалното разпределение на Nrf2 в отделните тъкани на човешкото тяло значително увеличава потенциала за защитен ефект на сулфорафана.

Но не само той може да направи това!
Сулфорафан потиска NF-κB, ключов регулатор на възпалението. В резултат на това сулфорафанът предотвратява синтеза на индуцируеми възпалителни ензими като циклооксигеназа (COX-2) и NO синтаза (iNOS). Като инхибитор на NF-kB, съпътстващ активатор на Nrf2, сулфорафанът модулира много свързани с рака събития, включително чувствителност към канцерогени, клетъчна смърт, клетъчен цикъл, ангиогенеза (съдово развитие), инвазия и метастази.

Не е за пренебрегване и фактът, че сулфорафанът също така подпомага имунитета ни. Повишава литичната активност на естествените клетки-убийци и други маркери за повишена имунна функция. Имунната система е критична част от защитните сили на организма срещу възпалителни и инфекциозни заболявания. Повечето заболявания се възползват от повишената имунна функция.

Лечебната сила на сулфорафана се крие в неговата гъвкавост на действие
Никое лекарство не може да направи това. Съвременните противоракови лекарства например са насочени към изкореняване на някои видове рак. За разлика от тях, диетичният химиопротективен агент сулфорафан образува общ раков щит, който блокира няколко стъпки (или каскада от стъпки), участващи в образуването на рак. Доказателство за това е, че сулфорафанът атакува появата и растежа на рака едновременно от няколко страни:
- атакува нежелани и вредни процеси, протичащи в нашите клетки,
- в същото време се увеличава и поддържа защитните механизми на клетките.

Накрая
Резултатите от клинични проучвания потвърждават видимия фармакодинамичен ефект на сулфорафан. Те също така показаха целесъобразността на употребата на сулфорафан като превантивно и допълващо - допълнително лечение при рак и сърдечно-съдови заболявания. В момента продължават обширни клинични изпитвания на сулфорафан.