Нахут

Нахут и неговият състав

Хранителни стойности за нахут (на 100 g):

  • енергия 378 Kcal (16% RDA *)
  • Въглехидрати 62,95 g (48% RDA *)
  • Протеини 20,47 g (36% RDA *)
  • липиди 6,04 g (30% RDA *)

вещества

Съдържание на витамини в нахута (на 100 g):

  • Витамин А 67 IU * (2% RDA *)
  • Витамин В1 (тиамин) 0,47 mg (40% RDA *)
  • витамин В2 (рибофлавин) 0,21 mg (16% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 1,54 mg (10% RDA *)
  • Витамин В5 (пантотенова киселина) 1,58 mg (32% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,53 mg (41% RDA *)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) 557 (g (139% RDA *)
  • Витамин С 4 mg (6% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в нахута (на 100 g):

  • Натрий (Na) 24 mg (1,6% RDA *)
  • Калий (K) 718 mg (15% RDA *)
  • Калций (Ca) 57 mg (5,7% RDA *)
  • мед (Cu) 0,65 mg (73% RDA *)
  • желязо (Fe) 4,31 mg (54% RDA *)
  • магнезий (Mg) 79 mg (20% RDA *)
  • фосфор (P) 252 mg (36% RDA *)
  • цинк (Zn) 2,76 mg (25% RDA *)

Нахутът съдържа освен горните основни вещества вода, фибри и бета-каротин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 7,68 g
  • фибри 12,1 g (52% RDA *)
  • β-каротин 40 (g (4% RDA *)

Тези стойности са информативни и са взети от националната база данни за хранителните вещества от нахут. Те могат да варират в зависимост от вида на нахут, но също така и от други фактори, например как се приготвя.