Ястие, наречено хумус, стана много популярно сред много хора през последните години. Това е деликатес, натоварен с витамини и минерали, който можете да ядете по много начини. Подходящ е не само за закуска, обяд или вечеря, но и като богат десятък. Какво е хумус и как да се направи?
Какво е хумус?
Хумусът няма най-вкусното име, но няма нужда да се притеснявате. Не казва нищо за вкуса. Това е екзотично ястие, дошло при нас от Близкия изток.
Основата на хумуса е варен нахут, който след това се смесва със сусамова паста, известна като Tahini. Можете да намерите пастата в специализирани магазини за здравословни храни или в някои избрани супермаркети.
Послевкусът зависи горе-долу от вас. Можете да използвате сол, черен пипер, олио или дори лимонов сок. Благодарение на това можете да го персонализирате точно по ваш вкус.
Хумусът има консистенция на гъста каша, която се консумира студена. Обикновено се сервира с тортила чипс или пресни сладкиши. Изборът е твой. Можете обаче да използвате хумус и в салати или други видове храни.
Много супермаркети продават вече произведен хумус. Изборът е доста широк и един от тях определено ще ви хареса. Ако обаче не искате да купувате хумус и искате да си го направите у дома, имаме няколко рецепти за вас, в които ще се влюбите. Нека ги разгледаме заедно.
Основен хумус
Нека започнем с рецепта за основен хумус. Може да се опита точно според вашите предпочитания. Приготвянето му е лесно и дори начинаещ може да се справи.
За традиционния хумус ще ви трябват:
- 2 чаши нахут
- 5 PL Тахан
- 5 PL зехтин
- 2 скилидки чесън
- сол
- пипер
- лимонов сок
Приближаване:
Ако искате да опростите целия процес, купете нахут в кутия, която просто трябва да излеете и след това да използвате веднага. Ако имате класически нахут у дома, първо трябва да го сварите.
Така или иначе, когато имате готов нахут, добавете тахан, зехтин и скилидки чесън. Смесете всичко заедно плавно. Когато приготвите кашата, започнете да овкусявате. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок. Смесете и вкусете всичко. Ако ви липсва нещо в хумуса, добавете го.
Когато хумусът е готов, можете да го поднесете направо с пресни сладкиши или тортила чипс.
Хумус от авокадо
Харесвате ли авокадо? Включете го във вашия хумус и създайте интересен вкус, в който веднага ще се влюбите. Рецептата за хумус от авокадо също е много проста.
Като начало направете основния хумус, който споменахме по-горе. След това добавете едно по-голямо меко авокадо към него и всичко разбъркайте добре.
Ако искате още по-интересен вкус, добавете шепа пресен зелен грах.
Хумусът от авокадо има много приятен зелен цвят, освен страхотен вкус.
Какаов хумус за сладко
Знаете ли, че можете да направите сладък хумус? Нахутът е храна, която няма много силен вкус. Това го прави много лесен за вкус както със сол, така и с различни видове подсладители.
Състав:
- 2 чаши нахут
- Фъстъчено или бадемово масло
- 2 PL зехтин
- лимонов сок
- 2 PL мед
- 5 PL какао
Приближаване:
Поставете варена цикория, фъстъчено или бадемово масло, зехтин, лимонов сок, мед и какао в блендер. Смесете всичко в гладка каша и сервирайте хумуса.
И как да се консумира такъв хумус? Това зависи изцяло от вас. Спокоен с маслени крекери или плодове. Има много възможности.
Обобщение
Хумусът е едно от най-популярните мезета, които можете да направите по голям брой начини. Подходящ е както за ежедневието, така и за тържества, където ще изненадате приятелите и семейството си. Опитайте и хумуса и ще видите, че ще се влюбите в него.