Не смея да преценя в проценти каква роля играе диетата в дълголетието, но със сигурност е много. Ето защо учените са изследвали основно този аспект от живота на дълголетни хора. И въпреки че във всяка от Сините зони на света хората ядат нещо различно, обща черта на диетата им е умереност и основа в пресните зеленчуци и плодове.

дълголетни

Що се отнася до умереността, японците ще си кажат преди всяко хранене: "Хара хачи бу“. Яжте, докато се напълните с 80%. Храненето по-малко забавя метаболизма, като произвежда по-малко вредни оксиданти.

Всички направени "НАЧАЛО"

Също така е важно произход на храната. По-голямата част от храната на дълголетни хора идва от събирането на реколтата от околната природа, от лов или от собствената им градина. Това са горски плодове, диви билки, диви животни или собствени органични зеленчуци и плодове.

Освен това дълголетни хора сами си приготвят храната у дома. Никой от тях не консумира преработена храна или храна, внесена от другаде. Те сами пекат хляб или тортили, правят домашно сирене и тестени изделия и няма да намерите сладкиши, чипс или други преработени „лакомства“ в домовете им.

Месо само от време на време

Обща характеристика на Сините зони е, че хората ядат там почти изключително растителна храна. Месо дълголетни хора се хранят само от време на време. Буквално. Понякога - на празник или веднъж годишно, когато убиват животно. Прасе в Окинава, крава в Сардиния. По този начин животинските протеини не се избягват напълно. И икарийците, и барбагите пият козе мляко и ядат продукти от него.

Някои диетични специфики

Основата на всяка диета в сините зони са бобови растения. Но всяка синя зона също има притежавате специфични храни, които се хранят редовно и които биха могли да бъдат „заподозрените номер 1“, участващи в дългия им живот.

Никоя, Коста Рика

Хората в Коста Рика се хранят предимно боб, тиква, ориз, царевични тортили и яйца - и един тон закуска, обяд и вечеря. [АТРАКЦИЯ] Царевицата се приготвя с вар, която дава висока концентрация на калций на царевицата, като по този начин активира определени аминокиселини, които тялото може да усвои. Никочианците също имат калций и магнезий във водата, която пият. И как калцият е свързан с дълголетието? Сърцето е мускул и всички мускули се свиват от действието на калция. Липсата на калций води до отслабване на мускулите, включително сърцето. Калцият е също толкова важен за костите. Ето защо диетата на Nicoy е може би най-добрата диета за дълголетие. Това е комбинация от храни, богати на различни въглехидрати, протеини, калций и ниацин.

В допълнение, костариканецът на Никола яде много зеленчуци и много тропически плодове като различни сортове банани, папая, портокали, но също така и нетрадиционни видове като маратон (съдържащ 5 пъти повече витамин С от портокал), анона (деформирана) круша, известна със своята селективна токсичност срещу различни видове). ракови клетки), сладък момбин (екзотични горски плодове - спондии), гуава, звездна ябълка, морско грозде, но също и див джинджифил (богат на витамин В6, магнезий и манган), маниока, маланга, нанпи и др. Тези плодове и зеленчуци съдържат много антиоксиданти, които действат за предотвратяване на болести и насърчаване на дълголетието.

Барбаджа, Сардиния

Сардинци пият козе мляко (съдържа арзанал с противовъзпалителни свойства) и яжте продукти, направени от него, а също така яжте пълнозърнест хляб и много зеленчуци като тиквички, домати, картофи, патладжан, боб и боб и използвайте смолно масло вместо маслина.

Сардинците пият и червено вино - сортът Канонау. [ИНТЕРЕСНО] Това е вино с два до три пъти броя на съдовете, които пречистват флавоноидите в сравнение с други вина. Това е антиоксидантна бомба. Че тяхната тайна се крие в това вино? Пиенето на вино с растителна храна увеличава усвояването на флавоноидите и удвоява полезните ефекти на самото вино.

Окинава, Япония

В допълнение към много зеленчуци, Окинава ядат много соя във ферментирала форма, която е по-хранителна и допринася за здравето на червата. Тофу съдържа флавоноиди, които предпазват сърцето, намалявайки риска от рак на гърдата. Окинавският тофу съдържа повече протеини и добри мазнини в сравнение с японски и китайски.

Те вкусват ориз лечебни билки - пелин и куркума, които те сами отглеждат. И тогава има "Гоя"- гореща краставица, обсипана с брадавици, но която съдържа изключително количество антиоксиданти и други съединения, които понижават кръвната захар и холестерола.

За Okinwans обаче колко ядат също играе роля. Храната им е много по-питателна и въпреки че има по-голям обем, тя има по-ниска калорична стойност.

Лома Линда, Калифорния

Адвентив Калифорния Лома Линде не яде месо и ядат много ядки. Благодарение на ядките те имат половината от риска от сърдечни заболявания и живеят около 2 години по-дълго. И те също пият много вода. Също така намалява риска от фатален инфаркт с почти 70%.

Никоя, Гърция

Гърците ядат повече или по-малко типична средиземноморска диета - много плодове и зеленчуци, зехтин, бобови растения и понякога риба, и пият вино. Те събират повече от 150 зеленчука и пият всеки ден чай от планински билки с биоактивни свойства и антиоксидантни ефекти. Те включват див майоран, градински чай, флискуни - вид дива мента, отвара от маслинови листа, розмарин, риган, хибискус, листа от глухарче, пелин ...

И лекът за всичко е тук мед. Хората започват с лъжица мед тук всеки ден. Те го използват като лекарство. За закуска ядат хляб или кисело мляко с мед (разбира се от съсед на пчеларя) и пият козе мляко. За обяд, който не започва преди 5, те предлагат бобови растения (леща или нахут), картофи и листни зеленчуци или билки (копър, листа от глухарче, хорта) и сезонни зеленчуци от собствената си градина. На вечеря ядат хляб и козе мляко или хумус и гръцка салата с парчета фета.

Без храна

Много дългосрочни хора също преживяха бедността и липсата на всичко, но особено на храната. Дори този аспект от живота им обаче би могъл да допринесе за дълголетието им. Глад или тотална умереност в определен период от живота им. Нито един от столетниците обаче никога не е диетирал. В същото време никой от тях дори не е бил със затлъстяване. В предвоенния период Окинава яде само сладки картофи за закуска, обяд и вечеря. Тези картофи представляват 80% от диетата им. Те обаче са богати на бета-каротин и витамин С. Това ли е допринесло за дълголетието им? Кой знае.

И дори пълно гладуване не е толкова лоша идея. При бозайниците това е единственият лабораторно доказан метод за забавяне на стареенето. По религиозни причини икарийците постят почти половин година. Японците се опитват да не ядат до насита при всяко хранене, намалявайки дневния прием на калории с около 20%. Ако ядем малко по-малко калории, отколкото са ни необходими всеки ден, ще отслабнем. Ако обаче консумираме дори малко повече калории на ден, отколкото изгаряме, ще напълнеем. Също така бавно и ненатрапчиво, но постоянно. Има само тънка граница между отслабването и напълняването.

Накрая

Дори ако всеки ден изяждахме шепа ядки като адвентисти, пиехме козе мляко и червено вино от Сардиния или гръцки билкови чайове и ядохме окинавско тофу с гореща краставица и гръцки мед в зелен чай, няма гаранция, че ще доживеем до да е на 100 години. Не е толкова просто. Няма нито един микроелемент, който може да намали оксидативния стрес в тялото ни - стареенето.

И това не е само храна. Това също е витамин D, смях, но стрес и много други фактори, за които писах в предишните две части на статията за дълголетието. Нито един от тези фактори обаче не може да обясни дълголетието само по себе си. Рецептата за дълголетие се състои само от няколко съставки. За обикновения човек днес е почти невъзможно да копира условията, в които са живели и продължават да живеят дълголетни хора от сините зони. Въздухът, който дишат, и водата, която пият, също допринасят за тяхното дълголетие. Животът им е пъзел - комбинация от това, което са правили през живота си, подходяща среда, настоящ начин на живот и храна. Те имаха предимно труден живот, преживяха периоди на глад и трябваше да работят здраво физически. Отделните фактори на дълголетието взаимодействат помежду си и се насърчават да действат в дългосрочен план. Няма пряк път. Силата се крие във взаимно подкрепящата се връзка на малките неща. Тайната на дълголетието се крие в тяхната взаимовръзка.

Сегашният ни живот е много по-опростен, поне физически. Освен това имаме излишък от храна по всяко време и навсякъде. Обзети сме от емоционален и физически смог. Вече нямаше да можем да „прекъснем връзката“. И не можем да променим обкръжаващата ни среда, освен ако не сменим мястото, където живеем и се преместим някъде в планината или на друго по-изолирано място.

Можем обаче съзнателно да променим поне някои аспекти от живота си - например, като се учим редовно да облекчаваме стреса, можем да се движим повече и да прекарваме повече време в компанията на приятели и да се смеем с тях. Въпреки че нямаме физическо пространство и време да отглеждаме всичко, от което се нуждаем, можем да изберем да храним тялото си с по-подходяща храна - почти безмесна, базирана главно на плодове и зеленчуци, за предпочитане с биологично или биологично качество. Така че, опитайте?

Накрая ви поздравявам със сардински поздрав - "akea"(Нещо от рода на:„ Пожелавам ти да доживееш до сто ").

За да прочетете пълната книга за сините зони на дълголетието от Дан Бютнер, можете да я намерите тук.