Сега олимпийските игри са в разгара си, като на летните игри в Рио де Жанейро в Рио де Жанейро участват над 10 500 спортисти от 205 различни държави. На това елитно ниво печелившите маржове стават по-тесни - и когато всичко останало се равнява на разликата между златото и среброто, нещо може да изглежда толкова просто, колкото това, което консумира един спортист. Но, разбира се, това, което е в менюто, далеч не е лесно и в спортно селище в Рио екип от 2500 души ще работи денонощно, за да обслужва 60 000 хранения на ден.

всъщност

На това ниво елитните спортисти вероятно ще възприемат индивидуален подход към диетата си - с внимателното си планиране, тестване и често въз основа на най-новите изследвания - който се е взривил през последните години и продължава да расте бързо.

Но внимателният подход към храната и диетата, възприет от съвременните олимпийци, е в пълен контраст с някои от най-старите гръцки спортисти. Вземете Чармис, спартанският победител в олимпийския къс спринт 668BC, който според съобщенията яде специална диета от сушени смокини по време на игрите. Докато други типични олимпийци живееха ечемичен хляб и сирене пестеливо.

Древногръцкият треньор Питагор - не бъркан с известния гръцки философ и математик - въвежда концепцията за консумация на месо в диетата на спортистите в средата на пети век. И оттам нататък спортистите не погледнаха назад и един от първите, които включиха месото в тренировъчното си меню, беше бегачът от средния клас Dromeus of Stymhalos. Той имаше две победи в долихоса (надпревара с дълги крака) както в игрите на Олимпия, така и в Пития, три на Истмиан и пет победи в играта на Немиан - което доведе до това месото да се счита сериозно за хранителна стратегия.

Съвременни начини на хранене

Първият подробен запис на приема на храна по време на съвременните олимпийски игри се появява едва през 1936 г. в Берлинските игри. Проучване на диетата на спортистите установи, че мнозина ще ядат две пържоли, а понякога и птици - с почти половин килограм месо, консумирани дневно - докато ястията преди събитието се състоят от три пържоли, яйца и екстракт от месо.

Проучването също така установи, че други спортисти подчертават значението на високия прием на въглехидрати при британците, които консумират големи количества каши и тестени изделия от италианци. Това беше допълнително подкрепено от съобщения, че някои спортисти ще ядат диети с високо съдържание на въглехидрати, които консумират 6700 до 7300 калории на ден. Може да е първият показател за спорт и специфично хранене, но за съжаление нито едно от тези проучвания не е свързало приема на храна със спортни събития или резултати.

Вече е известно, разбира се, че един от най-важните начини за подобряване на издръжливостта - като бягане на маратон - всъщност е яденето на въглехидрати пред състезанието. Това е така, защото запасите от въглехидрати в тялото могат да бъдат намалени по време на тренировка, а въглехидратите са важни за спортистите, тъй като те могат да помогнат за подобряване на издръжливостта в събития, вариращи от 60 до 90 минути. Така че поради това елитните спортисти за издръжливост често се съветват да ядат въглехидрати 24 до 36 часа преди състезанието. За 65-килограмов спортист би действал по 650 грама на ден и ще бъде разделен на няколко хранения от различни източници на въглехидрати - като хляб, картофи, ориз или тестени изделия.

В допълнение към предварително хранене, приемането на въглехидрати по време на действието може също да подобри физическите, когнитивните и техническите аспекти на работата. А за събития с продължителност от 30 до 60 минути, разтвор на въглеводороди може да се вдигне около устата и изплюването да е достатъчно, за да накара тялото да работи малко по-дълго.

По отношение на тренировъчните упражнения обаче сега се приема, че стратегическите периоди на намалени въглехидрати и увеличен прием на протеини всъщност могат да бъдат по-изгодни.

Конкретно диетично събитие

За съвременните спортисти събитията с по-висока интензивност на упражненията и с кратка продължителност - като колоездене на спринтова писта - също могат да бъдат подсилени чрез хранителна стратегия. Спортистите често приемат естествената аминокиселина бета-аланин - като хранителна добавка. Това е така, защото може да увеличи интензивността на упражненията чрез балансиране на рН на мускулите, което естествено намалява по време на този вид упражнения. Просто казано, намаляването на рН на мускулите е основен фактор за мускулната умора. А добавката с бета-аланин спира тази умора толкова бързо.

Сокът от цвекло също спечели значителен интерес в последно време поради потенциалните си ефекти за подобряване на ефективността. Пиенето както преди - обикновено до 2,5 часа - и след (повече от шест дни) може да подобри изпълнението на упражненията, като намали "разходите за кислород" - което е основно количеството кислород, използвано при упражнения. Така че, пиейки сок от цвекло, спортистът може да стане по-икономичен в представянето си.

Специфичното хранене може също да помогне за предотвратяване на болести, като осигури точното количество енергия и макронутриенти, за да отговори на енергийните нужди на тренировката и да предотврати умората. Последните изследвания също показват, че пробиотиците и пребиотиците също могат да бъдат полезни за спортистите, тъй като те могат да помогнат за подобряване на имунната система - намаляване на броя на инфекциите на горните дихателни пътища по време на зимните тренировки и състезания - когато тези видове инфекции са преобладаващи.

Но в търсенето на олимпийска слава, храненето в крайна сметка е само един компонент от арсенала на спортистите. Още от древна Гърция храната се е считала за неразделна част от упражненията и с нарастващите доказателства, че храненето с ефективност може да бъде разликата между седалките на подиума, има смисъл спортистите внимателно да обмислят какво влагат в телата си. Защото все пак се казва, че вие ​​сте това, което ядете - и изглежда, че това вече не може да е вярно за нашите носители на световни медали.