Здравеопазване и медицина Видео: Храната като лекарство: профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания с диета (февруари 2021 г.)

диета
Високият холестерол е житейски факт за около един на всеки осем американци, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Има обаче много объркване, особено по отношение на ефекта на холестерола и мазнините върху нивата на холестерола в кръвта.

Диетичните насоки, издадени от Министерството на здравеопазването и човешкото здраве и Министерството на земеделието, препоръчват да се ограничи дневната консумация на холестерол в храната до 300 милиграма (mg). Последните насоки от 2015-2020 г. пропуснаха тази препоръка и заключиха, че холестеролът "не е предизвикателство за прекомерна консумация за повечето хора".

Ако сте наясно, не означава, че диетата е полезна за вас. Насоките ясно посочват, че хората трябва да консумират "възможно най-малко диетичен холестерол".

Телата ни използват холестерол, за да произвеждат хормони, витамин D и жлъчни киселини, които подпомагат храносмилането. Но тялото - особено черният дроб - произвежда повече от достатъчно холестерол за тази цел. Няма хранителна нужда от холестерол в храни, открити в животински, но не и в растителни храни.

Причината, поради която ограничението на холестерола е премахнато от диетичните насоки, е, че само относително малък процент от холестерола в кръвта е свързан с диетата. "Невероятните изследвания показват, че холестеролът, който приемаме, не влияе значително на нивата на холестерола в кръвта", каза Ничи Браун, RDN, диетолог в Чикаго.

Въпреки това, диетичният холестерол не трябва да се пренебрегва - особено ако вече имате висок холестерол. "Хората с висок холестерол могат да намалят броя си, като избягват холестерола в диетата си, но вероятно само с 10 до 20 процента", каза Педро Казабон, ръководител на вътрешни болести в Ochsner Health System в Ню Орлиънс.

Както казва д-р. Казабон, "Намаляването на холестерола в храната може също да доведе до повишено производство на холестерол в черния дроб, така че може да не е ефективно за поддържане на нивата на холестерола в кръвта."

„Оказва се, че черният дроб върши наистина добра работа за регулиране на баланса между холестерола, който изгражда тялото, и холестерола, който ядем“, казва Браун. "Ако ядем повече холестерол, черният дроб ще произвежда по-малко холестерол и обратно."

Що се отнася до диетата и нивата на холестерола в кръвта, е важно да се има предвид, че храни с високо съдържание на холестерол, като мазни меса и млечни продукти, също са по-високи в. Има няколко изключения: например яйчните жълтъци са с по-високо съдържание на холестерол, но не и на наситени мазнини.

Консумацията на наситени мазнини увеличава холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL). LDL се нарича "лош" холестерол, тъй като високите нива водят до образуване на плака, която запушва артериите, увеличавайки риска от инфаркт и инсулт.

Храните, съдържащи здравословни мазнини - като зехтин, ядки и риба - също съдържат някои наситени мазнини. Ключът е да следите колко наситени мазнини сте консумирали. Администрацията по храните и лекарствата препоръчва приемът на наситени мазнини да бъде по-малък от 10 процента от консумираните калории дневно.

Друг виновник са транс-мастните или транс-мастните киселини, които се намират в много преработени храни. Транс мазнините не само повишават LDL холестерола, но и понижават холестерола с висок липопротеин (HDL). HDL е „добър“, тъй като помага за пренасянето на LDL холестерол до черния дроб, който го разбива и извежда от тялото.

От друга страна, консумирането на определени мазнини може да бъде наистина полезно за вашия холестерол в кръвта. Полиненаситените и мононенаситените мазнини спомагат за понижаване на нивата на LDL. Те се намират в растителни масла като маслини, рапично и фъстъчено масло, както и в ядки, семена и тлъста риба.

Правителствените насоки се фокусират върху оптимизирането на видовете мазнини, които консумирате, а не върху намаляването на общите мазнини. Това е в съответствие с един от ключовете за успеха на средиземноморската диета: Яденето на мазнини не е непременно нещо лошо - стига да е подходящият вид мазнини.

Изводът, казва Казабон, е „да се ограничи общият прием на мазнини, а не специфичните за холестерола храни“. Независимо дали имате висок холестерол или не, обърнете внимание на етикетите на храните, които съдържат информация за различни видове мазнини.

Имате ли здравен въпрос за д-р Гупу? Можете да го изпратите тук . За повече здравна информация и съвети посетете .