Изменението на климата е реалност и носи със себе си няколко съпътстващи явления. Все по-често забелязваме големи колебания на времето, веднъж е изключително студено, веднъж е горещо, понякога е дълго време сухо, след това вали безкрайно дълго. Една от последиците от промените също трябва да бъде постепенно затопляне, докато в някои райони средната температура може да се повиши с до два градуса.

ново

Отдавна се казва, че основно дърветата от арабика (Coffea arabica) ще плащат за това, произвеждайки малко по-качествено кафе, което предлага повече киселинност и, от друга страна, по-малко кофеин. Те трябваше да бъдат по-чувствителни и се говореше за необходимостта от преместване на ферми на по-голяма надморска височина.

Дори робуста не трябва да се справя със затоплянето

Робуста (Coffea canephora) трябваше да е добре, но в крайна сметка не е съвсем вярно. Ново проучване показа, че устойчивостта на робуста към повишаване на температурите отдавна е надценена. В същото време е достатъчно минимално затопляне и количеството събрана драстично намалява. Така че има трудно бъдеще за кафето и производителите му.

Резултатите от проучване, основано на десет години наблюдения върху близо 800 ферми в Югоизточна Азия, са публикувани в списанието Global Change Biology, цитирано от Eurekalert.org.

Една степен ще доведе до 14% спад в добива

Анализът показа, че оптималната температура за здравия е 20,5 градуса по Целзий, което е значително по-малко от температурите, които досега се смятаха за оптимални. По-лошото е, че всеки градус над този оптимален диапазон ще доведе до 14 процента спад в добива.

"Нашите резултати показват, че робустата е много по-чувствителна към температурата, отколкото първоначално сме предполагали", казаха авторите на изследването. „Когато температурите се повишат под влиянието на изменението на климата, производственият му потенциал може да спадне значително. В резултат на това многомилиардната индустрия за кафе ще бъде застрашена, както и поминъкът на милиони фермери “.

Изследването се проведе във Виетнам и Индонезия

Изследователи от Bioversity International, Международния център за тропическо земеделие (CIAT), Университета на Южен Куинсланд (USQ) и ECOM Agroindustrial, търговец на едро на стоки, са предприели изследвания във ферми във Виетнам и Индонезия, откъдето идва около половината от световното производство здрав.

"Резултатите трябва да ни принудят да преосмислим реалността на някои от нашите възможности, като например преминаването от Арабика към стабилна, като средство за адаптиране на производството към изменението на климата," каза той Джарод Кат от USQ.

Новините изискват преоценка на подхода

Досега предимно земеделските производители, живеещи в по-ниско разположени райони, обменяха арабика за здрава, а дърветата арабика най-вече се "преместиха" малко по-нагоре. Резултатите от това проучване обаче предполагат, че дори това може да не помогне.

„В контекста на индустрията за кафе отдавна се говори за проблем, например с промени в количеството на валежите“, каза друг съавтор на изследването. Лоран Босоласко срещайки известната зависимост на кафето от точното количество валежи. "Сега обаче е ясно, че се нуждаем и от допълнителни задълбочени анализи на температурните промени в регионите, където се отглежда робуста."