Гастро, стр. -; Людмила Хамплова

новини

Пилешките яйца отдавна са символ на „нездравословни храни“. Причината е холестеролът, който се среща естествено в яйцата, но също и в хайвера, стридите, маслото, свинското печено, скаридите или сиренето например. Както се оказва, напълно различни храни са много по-опасни, пише порталът Lidovky.cz.

Това се доказва от последните хранителни препоръки, изготвени от експертна група към Министерството на здравеопазването и САЩ селско стопанство. Наскоро им липсва предупреждение за храни с високо съдържание на холестерол като неподходящи по отношение на риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания.

The Washington Post припомня, че училищните обяди се правят според тези препоръки и че обикновените хора избират диетата си според тях. Предупреждението за „вредни яйца“ датира от 1961 г., когато Американската кардиологична асоциация започва да предупреждава за опасностите от холестерола в храната. През следващите години консумацията на яйца след това значително намаля.

Да не ядеш яйца изобщо беше грешка. Нискокачествените колбаси с високо съдържание на животински мазнини представляват по-голям риск. Освен това много хора ги консумират редовно в големи количества.

"Нивото на холестерола в кръвта е най-засегнато от наситените мастни киселини, които са съществен компонент на животинските мазнини. Мастните киселини, наречени транс-мастни, също имат отрицателен ефект върху концентрациите на холестерола, в резултат на неправилно втвърдяване на растителните мазнини. Днес растителните мазнини съдържат само незначително количество от тези неподходящи съставки ", описва доцент Михал Враблик, председател на Чешкото дружество по атеросклероза и кардиолог, работещ в III. вътрешна клиника на 1-ви Медицински факултет, Карлов университет и Обща университетска болница в Прага.

Самият холестерол не е „зъл“, а напротив, тялото непременно се нуждае от него, например за преработката на мазнини или за синтеза на някои хормони или витамин D. Човешкото тяло получава холестерол както от диетата, така и от яйцата, така че естествено го произвежда особено в черния дроб и червата.

Проблемът е, когато има излишък на холестерол в кръвта и особено ако нивото на така наречения лош LDL-холестерол се повиши. Както показват научните изследвания и новите хранителни препоръки, консумирането на храни, съдържащи холестерол, не е такъв риск за здравето като редовното ядене на редовно нискокачествено пушено месо. Така след години яйцата претърпяха въображаема рехабилитация.

  • Органи
  • Членове
  • Нашите продукти
  • Документи
  • Връзки
  • Новини
  • Контакт

Ние поддържаме словашки продукти от домашни птици

Месото от птиче месо е символ на съвременното, здравословно и хранително ценно хранене. Той е източник на качествени протеини, съдържа пълен спектър от незаменими аминокиселини, необходими за растежа, развитието и регенерацията на организма. Традицията на птицевъдството и производството на яйца в Словакия, милиони инвестиции през последните години в модернизация на производствените съоръжения и помещения, най-добър генетичен материал, здравословни фуражи и качествена зоотехника под постоянния надзор на ветеринарния лекар и безопасно птиче месо и трапезни яйца. Дойде време експертите да отбележат, че всички ние осъзнаваме, че храната е основата на здравето.