Начало »Професионално обучение» Нови технологии в приготвянето на храни

приготвянето

Обучение по темата „Нови технологии в приготвянето на храна и храненето на закусващите в заведенията за обществено хранене позволява на завършилите да разширят своите знания и практически умения чрез нови тенденции в гастрономията.

ЦЕЛ НА ОБУЧЕНИЕТО

Завършилите обучението ще получат нова информация и ще придобият възможности за въвеждане на нови технологии за приготвяне на храна, като същевременно запазят хранителните си стойности и повишат качеството на произвежданата храна. Обучението предлага да се запознаете с технологичните процедури от чужбина и по този начин да разширите възможностите в гастрономическите съоръжения. Целта е също така да се определят отделните стъпки за подготовка, така че да се елиминира рискът за здравето при използване на нови процедури.

ЦЕЛЕВА ГРУПА

Работници в гастрономически заведения (верига ресторанти), в затворени заведения за обществено хранене от затворен тип (домове за социални услуги, домове за пенсионери, училищни съоръжения и др.).

ПРОГРАМА ЗА ОБУЧЕНИЕ - ТЕМИ

  • Правилното хранене на вечерящите в затворени видове заведения за обществено хранене.
  • Затлъстяването - съвременно предизвикателство за заведенията за обществено хранене.
  • Добра производствена практика и HACCP при въвеждането на нови технологии за приготвяне на храни.
  • Анализ на опасностите при приготвянето на ястия по нови методи, самоконтрол и промени в работата.
  • Приготвяне на храна по метода "Sous Vide".
  • Готвене на пара - върнете се към здравословното готвене.
  • СУРОВИ ястия и тяхното използване в гастрономически съоръжения.

ДАТА, МЯСТО И ЦЕНА

Ние изпълняваме обучението „Нови технологии в приготвянето на храна и храненето на закусващите в заведенията за обществено хранене“ по поръчка на клиента. Обучението може да се осъществи в нашите учебни и презентационни пространства в Хвиездолавов или в помещенията на клиента или на друго място съгласно договореността.

Цената се определя индивидуално въз основа на обхвата на обучението, броя на участниците и мястото на провеждане. Участниците в обучението ще получат удостоверение за завършено професионално обучение.