Курсът през уикенда дава възможност да се вземат два курса през един уикенд директно в известни винарни. В събота - Основи на сомелиерството, виното и лозарството на Словашката република, а в неделя - Лозе и вино. Курсът включва настаняване, пълен пансион, включително вечеря с комбинация от вино и храна, както и дегустация на шест мостри под ръководството на сомелиер от винарната. Престоят през уикенда включва и обиколка на винарната с енолога на компанията и демонстрация на лозето.

директно

  • Съдържание на учебната дисциплина
  • Как протича курсът
  • Какво ще ви донесе курсът
  • Дати
  • Как да влезете
  • Практически съвети

Съдържание на учебната дисциплина

  • курс Основи на сомелиерите, виното и лозарството на Словашката република
  • курс Лоза и вино
  • 1x настаняване в пансион или хотел (*** хотелски тип пенсия или **** хотел)
  • 1x закуска
  • 2x обяд от две ястия
  • 1x вечеря от две ястия (комбиниране на храна с вино) - дегустационна проба вино за всяко ястие
  • дегустация на 6 проби от вино с професионална лекция от сомелиерите на компанията, неутрализираща дребно ястие (сладкиши, сирене)
  • екскурзия във винарната с експертно обяснение на енолога на компанията, включително демонстрация на лозето

Събота - курс Основи на сомелиерите, виното и лозарството на Словашката република

Практическа част - интензивен семинар (8 часа), воден от лектор от редиците на най-добрите сомелиери

Наставникът ще прегледа подробно всички уроци с вас. На практика ще практикувате дегустация на 15 проби от топ вино. Можете ясно да опитате да сервирате вино, включително декантиране. Можете да опитате да комбинирате вино и ястия с осем вида сирене.

Теоретична част - ще изучавате онлайн скриптове и тестове за самостоятелна практика предварително в уюта на дома си, скриптовете ще останат достъпни за вас в бъдеще

  1. Урок - Сомелиер - функция сомелиер, поддръжка на продажби, създаване на винена листа
  2. Урок - Системи за дегустация и оценка - сензорна оценка, системи за оценка
  3. Урок - Комбиниране на ястия с напитки - правила за комбинация, групи ястия, групи вина, взаимни комбинации
  4. Урок - Сервиране на вино - температури за сервиране, видове чаши и гарафи, сервиране на пенливо, бяло, розе и червено вино
  5. Урок - Словакия - история, настояще, винен закон, типични сортове, географско разпространение

Неделя - курс Лоза и вино

Практическа част - интензивен семинар (8 часа), воден от лектор от редиците на най-добрите сомелиери.

Наставникът ще обсъди с вас подробно всички уроци с практически съвети.

Той ще ви запознае в детайли с най-култивираните сортове в света, включително дегустация на общо осем уникални чужди вина. Чрез практическо обучение ще получите информация за най-често срещаните недостатъци и заболявания на виното. Има и екскурзия до винарната и лозето, където ще се съсредоточите върху производството на вино и отглеждането на лоза.

Теоретична част - ще изучавате онлайн скриптове и тестове за независима практика предварително в уюта на дома си, скриптовете все още ще са на ваше разположение

  1. Урок - История на лозата
  2. Урок - Отглеждане на лозя - тероар, геология, ботаническа лоза, вегетационен цикъл на лозата (практическо представяне в лозето)
  3. Урок - Лозови сортове - най-важните сортове мъст от лоза - бяло и синьо
  4. Урок - Производство на вино - от реколтата до бутилирането (практическо представяне във винарната)
  5. Урок - Недостатъци, грешки, винени болести

Като бъдете теоретично готови, ще задълбочите знанията си и ще запомните всичко по-добре.