храна

Въпреки че много работодатели предлагат на служителите си възможност за фирмени ястия директно на работното място, не всички от тях го използват със същия ентусиазъм. Така че, ако принадлежите към втората група и предпочитате опцията за домашно приготвена храна, трябва да знаете как да опаковате храната правилно.

Съставът на някои материали, използвани за съхранение на храна, може да отделя вредни вещества в приготвената храна. Това са предимно синтетични, т.е. найлонови торби, контейнери, кутии или бутилки. Въпреки че повечето от тях осигуряват срока на годност на храните и други продукти, те променят свойствата си поради топлина и отделят химикали в храната като бисфенол, багрила, тежки метали, фталати или различни стабилизатори.

Пазете се от цветни салфетки

Германският федерален институт за оценка на риска (BfR) изследва цветни салфетки преди повече от година и установи, че три от десетте тествани хартиени салфетки трябваше да съдържат до четири пъти допустимото количество ароматни амини. Те са канцерогенни и имат мутагенни свойства. Те бяха най-лошите в Германия червени, оранжеви и жълти салфетки. Ако хартиени салфетки, тогава бели. Можете обаче да ги замените с качествен буркан за хляб. Освен това, увиването на любимата ви филия хляб в салфетки обикновено не минава, без да я залепите върху намазката. Отърваването от всички останали части често е дълъг процес, така че повечето от нас почти ще се откажат от тези усилия.

Сменете пластмасата със стъкло

Ако имате микровълнова фурна на работа, вероятно от време на време ще носите пълноценно хранене, което ще затоплите по време на обяд. В такъв случай бихте го направили трябва да забравят за пластмасовите буркани и да ги заменят със стъклени или керамични. Не всички пластмасови купички са подходящи за микровълнова печка. Дори тези, които имат тази възможност, всъщност могат да отделят опасни вещества в храната в по-малки количества под въздействието на топлина. бисфенол А. Вредността му се потвърждава и от регламента на Европейския съюз, според който бебешки шишета, съдържащи този химикал, може да не се произвеждат от 2011 г. В Швеция използването на бисфенол А дори е забранено във всички опаковки, в които са опаковани храни, предназначени за деца под тригодишна възраст.

Не използвайте PET бутилки повече от един ден

Пластмасите, от които се правят бутилки, в които се продават бутилирана вода, минерална вода или подсладени напитки, могат да бъдат направени от няколкостотин различни вещества. Сред тях i тежки метали, канцерогени, ацеталдехид и бисфенол А, които се екскретират в течности, особено когато са изложени на по-високи температури. Тези химикали могат да доведат до различни видове рак, мозъчни дефекти, затлъстяване, отслабен имунитет и различни други животозастрашаващи заболявания. Важно е спазвайте по-специално триъгълната маркировка с номера, който е подпечатан най-вече на дъното на бутилката. Етикети стр числа 1, 3, 6 и 7 са сред най-опасните. По отношение на излугването на замърсителите са по-подходящи бутилки с маркировка 2, 4 и 5. И тук обаче това е по-скоро краткосрочна годност, тъй като тези пластмаси от своя страна абсорбират миризми и примеси.

Какво да взема?

Тъй като обикновено имате обяд на работа за половин час за обяд, по време на който бързо хвърляте храна, трябва да обърнете внимание на нейната усвояемост. Тъй като протеините (например месото) са сред най-трудно смилаемите вещества, добре е да ги комбинирате с подходящи храни. Става дума преди всичко за зелени листни зеленчуци като салати, спанак, зеле, броколи и други подобни. Такива зеленчуци не само помагат за смилането на протеините, но и снабдяват организма с аминокиселини, витамини, фибри и много други хранителни вещества.

Освен това, за да не се налага да губите време в отоплението на храната си по време на обедната почивка, опитайте рецепти, които имат страхотен вкус дори когато е студено.

Пролетно пиле

Имаме нужда от:

  • 500 г пилешки гърди
  • 1,5 чаши бяло кисело мляко
  • 100 мл пилешки бульон
  • 1 парче червен пипер
  • 1 парче малка салата краставица
  • 1 сноп лук
  • 5 клонки пресен копър
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици горчица
  • 3 супени лъжици олио

Приближаване: Нарежете обеления чесън на ситно, отстранете семената от чушката и нарежете на кубчета. Нарежете пилето на кубчета и запържете гърдите в загрят тиган, докато полуомекнат. Сложете бульона, киселото мляко, горчицата, пипера и чесъна да заврят. След това добавете пилето към тази смес и оставете да къкри бавно за около 10 до 15 минути. Когато месото с останалите съставки е готово, добавете нарязаната на ситно краставица, копър и див лук. Храната има страхотен вкус и студ, но можете да я поднесете и с ориз.

Как свикваш да опаковаш храна? Пишете на други читатели в дискусията под статията.