За соята има безкрайни митове. Някои са убедени, че това е здравословна храна, която трябва да бъде част от растителната диета, други я проклинат и класифицират като лоша или токсична. Къде е истината и какво казват експертите за нея?

От соево мляко до тофу, соевите храни вече не са само основата на азиатските диети, но сега са често срещани в супермаркетите по целия свят. Соята, най-разпространеният зеленчук в света, отдавна се счита за неразделна част от вегетарианската и веганска диета. Те се използват за производство на месни и млечни алтернативи.

Източник на незаменими аминокиселини

Здравословна ли е соята за нас или не? Объркването относно ползите от тази храна може да бъде отстранено от Rhiannon Lambert, диетолог, който развенча някои от най-големите митове за соевите храни!

Прочетете също: Инфекциозно заболяване, което хората смятат за ангина: Нямате представа колко коварно се предава!

Соята е добър източник на протеини: „Соята е това, което е известно като пълен протеин“, пише авторът под прякора Re-nourish в Instagram. „За разлика от повечето растителни протеини, той съдържа всички незаменими аминокиселини, които ядем само от храна, тъй като тялото ни не може да ги произведе. Чаша варена соя съдържа около 22 грама протеин, почти като порция пържола! "

Нарушава половото развитие?

В продължение на много години соята е посочена като виновник, който може да е отговорен за образуването на мъжки гърди, както е посочено на independent.co.uk. Това е достатъчна причина да не го консумирате?

"Соята съдържа нулев естроген и няма доказателства, че соята нарушава сексуалното развитие или намалява нивата на тестостерон при мъжете", казва Ламбърт.

Соята съдържа фитоестрогени, които помагат да се блокират страничните ефекти на излишния естроген в организма и спомагат за балансирането на нивата на естроген и прогестерон. Фитоестрогените са растителни хормони, които се съдържат и в кафе на зърна, ябълки, овес, леща, ориз, моркови и бира.

„Всъщност са тези съединения в соевите мощни антиоксиданти, което беше потвърдено от изследвания, които предполагат положителни ефекти в защитата на заболяванията ", обяснява Ламбърт.

относно

Те не причиняват рак

Друг слух говори за соята като храна, която може да причини рак.

„Твърди се, че соевите съединения имитират естроген в тялото - а някои видове рак растат в присъствието на естроген“, обяснява Ламбърт.

Както експертът посочва още, в Източна Азия, където соята се консумира най-много в сравнение с други страни, по-малко случаи на рак на гърдата, рак на простатата и сърдечно-съдови заболявания и още по-малко фрактури на костите.

Излишен страх

Според Ламбърт не е задължително да включвате соеви продукти в диетата си, ако не ви харесват. От друга страна няма нужда да се страхувате да ги консумирате. Забравете всички митове, разпространени досега за соевите продукти.

"Те обикновено са достъпни, хранителни, вкусни и поддържат растителна диета, а не диета за животни, така че те също могат да се възползват от околната среда и устойчивостта на храните. По принцип, всеки път, когато има изследване, което сочи соята като нездравословна храна, има друго, което показва нейните ползи. Ферментиралите соеви продукти като мисо или млада зелена соя Едамаме (зелен фасул) са напълно безопасни, не е нужно да се притеснявате за тях “, добавя експертът в заключение.