харесвате

Мозъкът може да бъде обучен да предпочита здравословни храни. Последното проучване доказва това.

Мозъкът може да бъде обучен да предпочита здравословни храни пред нездравословни. Това сочат резултатите от проучване, публикувано в списание Nutrition & Diabetes. Шестмесечното проучване е проведено от американски изследователи от университета Туфтс в Бостън и включва тринадесет мъже и жени с наднормено тегло или затлъстяване. Осем от тях се включиха в специална програма за отслабване по това време. Останалите петима участници представляват контролна група.

Гладните предпочитат нездравите

Обект на наблюдение беше така нареченият център за възнаграждение, който се намира в мозъка. Участниците в изследователската програма, които участваха в програма за отслабване, бяха сервирани храни, богати на фибри и протеини в продължение на половин година. Благодарение на диета, която също беше с ниско съдържание на въглехидрати, те трябваше да останат сити по-дълго. Именно когато човек е гладен, той обикновено получава вкус към нездравословни храни.

В началото и в края на изследването изследователите провериха мозъчните реакции на участниците, използвайки ядрено-магнитен резонанс. По време на прегледа те им показаха снимки на здравословни храни, които уж провокираха по-изразени реакции след шест месеца, отколкото снимки на нездравословни храни. Изследователите също твърдят, че хората, участващи в изследването, са намалили чувствителността си към калорични храни в края на проучването.

Въз основа на това те твърдят, че когато човек реши да се храни здравословно и адаптира правилно приема на храна, тялото постепенно ще изисква самостоятелно здравословни храни. "В живота не е като да обичаме пържени картофи от самото начало и да мразим например пълнозърнести тестени изделия. Това се случва постепенно в зависимост от това какво ядем", каза Сюзън Б. Робъртс от университета. Според експерти резултатите от изследването могат да помогнат и на хората, които са развили силна зависимост към храната. Според Робъртс обаче са необходими повече изследвания, за да може това да се каже със 100% сигурност.