Знаете ли колко плащат хората за качеството на разтворимото кафе? Мислили ли сте някога да го обработите? Прочетете повече и разберете защо разтворимото кафе е по-скъпо, отколкото си мислите. Нека да помислим за преработката на храни и да помислим в коя посока на развитие на хранителната индустрия искаме да подкрепим!

Преработката на храни като проблем номер едно

Независимо дали някой е вегетарианец или месоядно животно най-здрави са тези, които елиминират преработените храни. Това е една от причините, поради които вегетарианците често са по-успешни в промяната на начина си на живот.

Те ще заменят словашкия стереотип за консумация на хляб, преработено месо и млечни продукти за по-голям прием на зеленчуци, риба, по-добри зърнени храни и семена. Да не говорим за сладките и алкохола, които те също имат под контрол!

Разбира се, ако говорим за образовани вегетарианци, а не за тези, които мислят, че живеят здравословно. Да имаш само чийзбургер с пържени картофи в Мак Доналд вместо бургер с месо не е победа.

От друга страна, има много хора, които харесват подхода PALEO. Отново стигаме до елиминиране на преработените храни, като акцентът е поставен върху избора на качествен източник на зеленчуци, протеини, животински и растителни източници на мазнини. Важна е правилната интерпретация, която също не е свързана с печата на колбаси и пържени котлети без хляб.

Какво следва от това?

Да, добре се досетихте! Най-големият проблем е повсеместната наличност на преработени храни и минималната им хранителна стойност. От друга страна, трябва да се търсят качествени храни и често не ги намираме всички удобно под един покрив на супермаркета.

Нека осъзнаем, че най-силният фактор на влияние е заобикалящата ни среда. Във вашето семейство беше нещо естествено да пиете разтворимо кафе и да купувате „общи продукти“ в супермаркета (кроасани, масло, мляко, домати, шунка, планинар, пиле). Вероятно нямате причина да се занимавате с каквото и да било, докато не получите друга информация и убеждения, в които вярвате.

казали

Защо защо? Никой не решава тези неща във вашия район ... Обикновено по-скоро чувате гарантирани оправдания и общи истини: „В края на краищата, приятел Журо също има корем!“ Или: „Когато се ожените, вие наддавате!“. И когато не напълнях след сватбата, слушам друга фраза: „Чакай, чакай, ще напълнееш, когато се роди бебето ти“.

Не намирате общите истини за смешни? Наистина толкова лесно можем да предадем силата на нашите решения и да се поддадем само на заобикалящата ни среда? Какво можем да направим, за да създадем собствена среда?

Елиминирането на преработените храни е наистина проблематично или дори скъпо?

Нека разгледаме примера за обработка, качество и крайната цена на разтворимото кафе за това колко лесно можем да се поддадем на комфорта и натиска на околната среда. Плюс това как можем да възприемем различен подход, не само за здравето, но и за ежедневното преживяване на истинския вкус.

Как се прави разтворимо кафе и защо не го пия?!

Да видиш веднъж е по-добре от това да чуеш хиляда пъти. Гледайте видеоклип за това как да приготвите разтворимо кафе.

Преценете сами качеството на суровините, намесите за желания резултат от аромата и постоянния пристрастяващ вкус. Дори производителите на капсули използват стоково кафе в своите обеми, да не говорим за смесите, които го съставят. Натискът върху цената от веригите и дистрибуцията е голям и ако искате да работите, за съжаление се нуждаете от вашите обеми и продажби.

Този проблем обаче не е само проблем с кафето! Този проблем засяга пряко и млечните продукти, месните продукти и по-специално зърнените култури и хляба!

Въпреки че не ми липсва хляб в диетата, необходимо е да осъзнаем, че хлябът (сладкишите) е бил и винаги ще бъде основната храна, която храни цели народи.

Политическата стабилност на страните дори е пряко зависима от цената и наличността на хляба. Търсенето нараства, качеството намалява. Корпорациите и големите играчи печелят от преработката на храни. Изкопаемите горива и нефт са по-евтини от честното земеделско производство и необходимите инвестиции във времето, например при печене на истински хляб с квас.

Добре ... като словаци, ние сме чувствителни към цената!

Знаете ли, че думата BIO се възприема най-много като измама в Словакия и Чехия?! Защо?

Просто защото можем да бъдем правилни фарисеи и всъщност просто искаме да защитим ограничените си вярвания със стил - плащането на повече за качествена храна е лукс или дори безполезно. Сега не защитавам BIO. Знам как зависи от качеството и вида на храната. Има много несертифицирани и почтени фермери и дворове, които не се нуждаят от удар. По-скоро бих искал да посоча нашите вярвания и да направя изводи много бързо, без да се задълбочавам в проблема.

Защо го виждам по този начин?

Защото наистина не разбирам как някой се кълне в цената на прясно изпечено гурме кафе ...

Въпреки това си струва да платите 30-60 евро за средно разтворимо кафе!

Скъпа! Фактът, че ние - „като кафе хипстъри“, наваксваме кой има по-добро кафе и дали можете да усетите плодови тонове или да се пържите в него, според мен е напълно без значение! Докато пропускаме образованието на пазара за борба с преработените храни, ние се проваляме. Повече от един милион души в Чехия и Словакия пият скъпи търговски и незабавни смеси! Да не говорим за общата консумация на преработени храни!

Тогава нека не се изненадваме от големите играчи - дистрибутори и производители на търговски и незабавни кафета, които могат да се смеят приятно в нашите лица. Те използват само комфорта и невежеството на нацията.

Да забравим за перфекционизма, нека си зададем правилно отворени въпроси!

Да, осъзнавам - този свят не е идеален. Понякога ми се случва и да посегна към по-удобно решение (кафе на помпата), но винаги ми се връща. (лош вкус, енергия. отвращение). Ние не само влияем на много неща сами! Това, което обаче можем да повлияем, са ежедневният ни избор, осъзнаването и фокусът върху напредъка.

Като стимул представям отворените въпроси, които си задавам всеки ден. С проста цел! Постигнете най-добрия резултат. Опитайте се да отговорите честно на вашите 5 въпроса по скала от звезди от 1-5, където 5 е върхът. Не оценявайте резултата (перфекционизъм), а усилията и съзнанието ви да промените навиците.Нека се опитаме да бъдем наистина честни един с друг.!

  • Направих всичко възможно, за да осигуря качествена непреработена храна за домакинството?
  • Направих всичко възможно, за да премахна преработените храни, сладкиши и празни калории?
  • Направих всичко възможно да проверя дневния си прием на въглехидрати?
  • Направих всичко възможно да бъда модел за подражание, да играя ролята на лидер и да окажа положително въздействие върху обкръжението ми?
  • Направих всичко възможно за отворена обратна връзка и образование на моето семейство или близки, които проявиха интерес?

Така че вероятно ще отговорите най-добре на критичния въпрос дали кафето е здравословно. Ще намерите и различни проучвания за това дали кафените токсини, прекиселяват или, обратно, детоксикират и насърчават здравето. Но това винаги ще зависи главно от обработката и качеството.

По този начин, според едно проучване на научното списание Food Control, те открили до 96% от пробите разтворими кафета с охратоксин А. В САЩ. От друга страна, правилно изпечени избрани кафе на зърна, което обикновено можете да получите в Словакия, е напълно безопасно. Зависи само от индивидуалните предпочитания и чувствителност, коя форма избирате формата и размера на консумацията, което ще ви бъде от полза.

Според този алгоритъм на мислене вероятно ще разберем, че печеният хляб, хлябът и други удобни полуфабрикати от преработени зърнени култури също няма да бъдат напълно „кошерни“ за нашето здраве. Но ще запазим друга статия за това ....

И накрая, имам още 2 стимулиращи въпроса, на които всеки ще отговори според собствената си съвест

  1. Смятате ли, че инвестирате достатъчно внимание за премахването на преработените храни и избора на качество във вашия дом?
  2. Или може лесно да се подобри в това?

Допълнително препоръчително четене по темата:

  • MUDr. Д-р Питър Минарик - мрежа на Onlife

  • Силвия Хорека - Хранителна терапия

  • Владо Златош - Статии за здравето