Веганство сурово от всеки ъгъл

узрели

Твърде много хора отхвърлят плодовете въз основа на лоши преживявания, особено вкус и храносмилане. Къде е проблема? Просто защото плодовете не бяха узрели! Не можем да очакваме, че в големите супермаркети ще ни дават плодове на гишетата в такова качество и в такова състояние, че да бъдат незабавно консумативни. За съжаление не осъзнаваме това, затова носим вкъщи манго, което веднага режем, когато е твърдо, горчиво и накрая ни прилошава от него.

Плодовете трябва да се консумират узрели. Нишестето се превръща в обикновена захар, която лесно се усвоява. Плодът има по-добър вкус и най-важното е, че вече има всички витамини и минерали. По-голямо удоволствие от храната, без болки в стомаха, тялото измисля друг начин, освен да си набавя витамини, които не е получило. Всичко в замяна на търпение. Плодовете трябва да бъдат закупени предварително. Понякога отнема 3-4 дни на тъмно и топло, за да узрее, така че трябва да планирате покупката си така, че да имаме достатъчно зрели плодове.

Бананите, до които стигаме в Европа, са наистина узрели едва когато се появят черни точки. Само в Азия и Мексико ядох банани, които все още бяха леко зеленикави на повърхността, но в същото време меки и узрели. Така че изчакайте, докато се появят първите точки, силният аромат и бананът няма да са толкова меки, че да ги превърнете в каша с едно натискане. Чувствайте се свободни да позволите на мухите да се появят, те са чудесен знак.

Днес имах възможност да сравня как изглежда ананас, донесен директно от супермаркета и как изглежда ананас, който имам вкъщи в продължение на 6 дни. Ананасът е узрял само когато стане целият жълт, листата изсъхват в краищата и той е проникнат от наистина силен аромат. Друг признак на зрялост е, че можете да завъртите всички листа лесно, без нарязване и с едно кръгово движение. По този начин имате много по-малък шанс да изгорите езика или стомаха си от киселината, която се съдържа след консумацията му.

Когато бях дете, не харесвах пунктирани банани и тяхната консистенция.
Вкъщи винаги ги ядяхме жълто-зелени и си спомням, че наистина ги харесваха. Вкусовете ми се промениха почти веднага, когато започнах да съм суров веган. Прекарах 7 дни само на банани, когато живеех в Индия, тогава се появиха сетивата ми за банани. Сега търпеливо чакам първите точки на бананите. Знам, че дотогава те не биха ме харесали и ще ми дадат толкова предимства, колкото предлагат зрелите.

Четох, че черните точки върху бананите са плесен и други плодове на народното творчество. Също така прочетох, че петнистите банани са борци срещу рака. Е, разбира се, узрелите банани, за разлика от зелените, наистина съдържат всичко, от което тялото ни се нуждае, за да функционира здравословно. Така че зрели плодове срещу рак!

Същото е и с мангото. Едва когато вкусих манго в Тайланд, който се давеше в сок, изцапа цялото ми лице и ръце, така че разбрах какъв невероятен плод е манго и че не е задължително да е само твърда оранжева маса, скрита зад дебела зелена кора.с всеки плод, дайте му още един шанс, наистина се отплаща!

Всичко зависи от вида на плодовете, но се фокусирайте върху аромата, достатъчно мекота (не увреждане), узрелото манго е дори малко блестящо (сякаш е боядисано с масло), разбира се, цветът също е важен. Обикновено следвам това, дори когато пъпеши. Но с тези винаги е риск. Понякога избирам перфектно изглеждащ пъпеш - достатъчно тежък, с жълто петно, където се съхранява на земята и дори звучи кухо (Поне той ми говореше кухо). Но в крайна сметка може да не е зрял, или още по-лошо, експлодира, както се вижда. Последният път, когато купих пъпеши на филийки и въпреки че бяха красиво червени, те нямаха вкус. Винаги трябва да използваме всичките си сетива, за да се отдадем на истински дегустационен опит от страхотни плодове. Когато ям плодове, винаги забелязвам как изглеждат и миришат и как ми хареса, така че при бъдещата си покупка ще избера точно какво искам, ако се продават зрели плодове.

И една последна забележка. Повечето плодове не принадлежат към хладилника! Поне докато наистина са зрели и не искате да предотвратите гледането. Банани, домати, манго, авокадо, ананаси, праскови, папая, жълти пъпеши и круши узряват дори след откъсване, така че не им е мястото в хладилника. Различни плодове като боровинки, мъх, грозде, ягоди, малини, нарове, червен пъпеш или череши вече не узряват след обелване, така че яжте или охлаждайте възможно най-скоро. За мен плодовете нямат време да се загреят, затова прибирам максимум маруля айсберг в хладилника.