Понастоящем майките на малки деца страдат от приготвянето на храна и цялостното здравословно хранене на децата си. По празници, особено при престой на база „ол инклузив“, винаги е възможно да изберете нещо, което е подходящо за деца, здравословно и привлекателно. Въпреки това, какъвто е случаят с обикновените ресторанти в хотелите и ресторантските съоръжения?
Повечето хотелски и класически ресторанти предлагат специални ястия за деца за своите клиенти. Какво трябва да бъде менюто за деца по отношение на храненето, хранителните стойности и вкусовите аспекти, ще подходим в следващите редове.
Детско меню като цяло трябва да съдържа подходящо съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини. Това са основни хранителни вещества, които участват в изграждането на клетките и правилния метаболизъм. Витамините, минералите и микроелементите са поддържащи вещества в диетата. С други думи, комбинацията от протеини от растителен и животински произход със свежи и термично обработени зеленчуци и плодове и подходяща гарнитура винаги трябва да се появява в чинията на децата.
Закуска
Закуската на детето трябва да представлява 25% от общия дневен прием на храна. Пресните зеленчуци и плодове винаги трябва да допълват основното хранене за закуска. Диетолозите препоръчват различни зърнени каши (пшенична, овесена, грис, ориз) в комбинация с гореспоменатите пресни плодове, извара или кисело мляко като сладка алтернатива на закуската. Солената вариация на закуската предполага качествен хляб или сладкиши. От гледна точка на здравословното хранене са подходящи пълнозърнести хлябове или тестени тестени изделия, към които е възможно да се сервират готови намазки със зеленчуци, тофу, бобови растения, сирене, извара, риба, яйца и други подобни. Пресните зеленчуци трябва да бъдат част от пикантната алтернатива на менюто за закуска.
Основно ястие
Супата е в основата на основното ястие. Може да не е много, но трябва да е част от менюто на децата. Подпомага апетита и затопля тялото през зимата. Подходящи са бистри бульони, както и популярни крем супи от зеленчуци. Независимо дали става дума за меню за обяд или вечеря, основата е качествен протеин, преработен от пресни съставки. Рибата, пуйката, заекът, пилето, в по-малка степен говеждото и свинското месо трябва да се приготвят чрез скара, задушаване или печене. Подходяща гарнитура е оризът и картофите по различни начини, тестени изделия, кус-кус и зеленчуци под формата на прясна салата или варени зеленчуци.
Какво обичат децата
Любимите ястия на всички са познати на всички и трябва да са в основата на всяко детско меню в ресторанта. Спагети, но с приготвен пресен доматен сос, билки и сирене, картофено пюре с парчета риба или кюфтета, моркова салата с ябълка и портокал, сладки ястия като кифлички от дукат или маково семе. Понякога родителите са доволни, ако детето им консумира поне нещо, така че любимите детски ястия трябва да са част от менюто на всеки ресторант, но ако е възможно, поне малко в по-здравословна „рокля“.
Хранене, неподходящо за деца
За децата трябва да бъде табу до определена възраст, а в по-късна възраст в много ограничено количество мазни и пържени храни, колбаси, пържени картофи и други подобни. Овкусителите като кетчуп и майонеза трябва да бъдат премахнати и заменени с домашен доматен сос, кисело мляко, заквасена сметана и други подобни. Солените и пикантни ястия не са включени в менюто на децата. Трябва да се подправя предимно с пресни и сушени билки. Незабавно хранене, полуфабрикати и консерви за деца също не са подходящи.
Бонуси
Твърди се, че в детството те ядат предимно очите на дете. В хотели, подходящи за бебета, те наистина могат да си играят с храната, сервирана за детето и в чинията се създават красиви творения. Зеленчукови лица, триизмерни плодови десерти, картофено пюре на месна люлка, всичко това радва децата и ги примамва да опитат сервираната храна.
Родителите са пример за подражание особено за децата, не се страхувайте да отидете на ресторант с детето си и да му се насладите заедно. Посещението в ресторанта е интересно разнообразие от редовни ястия, детето ще се научи да вечеря, в по-голяма възраст да избира от менюто, да поръчва храна и да се наслаждава на гастрономическото преживяване.