Дървото на живота на Експо 2015, (източник: Trevize_06/Flickr)
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Недостигът на храна засяга 800 милиона души всеки ден. Заедно с нарастващото население това оказва допълнителен натиск върху устойчивото производство на храни, площта и добива, енергията, водните ресурси и косвено глобалното затопляне.
Един от ефектите от недохранването при децата е закъснение. Корпорацията за предизвикателства на хилядолетието (MCC) твърди, че до една трета от петгодишните в света са на възраст под пет години.
Миналата седмица експерти от Милан Екпе разгледаха тази тема. Девизът на световното изложение този път е „да нахраним планетата“ и следователно се фокусира върху широк кръг от екологични проблеми.
В относително стария метод за обогатяване на храната с активни и хранителни вещества (пример е йодирането на солта), експертите виждат шанс за облекчаване на хранителната криза. Тази практика трябва да попада в храната онези микроелементи (витамини и минерали), които биха могли да унищожат производствения процес.
Представителят на британско-холандския хранителен гигант Unilever Ан Хюган казва, че укреплението не може да реши всички хранителни проблеми, но може значително да помогне на страните с трудна ситуация в общественото здраве.
Диетологът на Организацията по прехрана и земеделие към ООН (ФАО) Уорън Лий посочи заплахите и недостатъците в развиващите се страни. Обогатяването на храната с активни съставки може да реши това. Според него обаче последиците от доживотното действие на такава храна са неизвестни.
Линда Киес от Световната хранителна програма (WFP) е съгласна. Функционалните храни могат да играят важна роля за справяне с недохранването, но разнообразието им е важно.
Джон Инграм, експерт от Оксфордския университет, добавя, че функционалните храни могат да успеят като част от по-широк пакет от инструменти за борба с глада по света: „Няма само един отговор. Някои инструменти са ефективни в някои случаи, но е важно да знаете кога да използвате кой инструмент. "
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp