Започна сезонът на аспержите! Ако сте любител на този зеленчук, пригответе това просто ястие, например за вечеря тази вечер. Благодаря ви не само за вашите вкусови рецептори, но и за целия ви организъм. Аспержите са готова хранителна бомба, богата на витамини (особено В, С и Е) и минерали като калий, цинк, желязо и калций. Освен това съдържа само минимум калории и е чудесен антиоксидант. Подпомага храносмилането, укрепва съдовата система и прочиства организма от токсични вещества. Ако изберете зелени аспержи, дори не е нужно да ги белите и дори има страхотен вкус. Така че не се колебайте, тичайте до местния зловок и очаровайте този вкусен деликатес:-).

невероятно

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 500 г зелени аспержи
  • сол
  • 2 филийки прошуто

За соса, от който се нуждаем:

  • 200 г тиквички
  • 1 кисела ябълка
  • 1 филия масло
  • 2 PL бяло кисело мляко
  • лимонов сок
  • сол

Как ще продължим?

1. Изплакнете аспержите и запарете за 10 минути или в подсолена вряща вода за 6-7 минути. Междувременно обелете тиквичките с ябълката и ги настържете на ситно ренде.

2. В тиган загрейте маслото и запържете тиквичките заедно с ябълката и след това задушете леко. Подправете със сол и лимонов сок. Когато тиквичките с ябълката омекнат, оставете за известно време да се охладят и ги изсипете в съд, където го разбъркваме до гладка смес с пръчка.

3. Добавете кисело мляко, разбъркайте и пригответе соса. Прехвърлете готовите аспержи в чиния, залейте със соса и поръсете с прошутото, което изпекохме на сух тиган.

4. Може да се сервира с варени картофи или с ориз или зърнени храни на вкус.