Чужденците, които идват в САЩ, често са поразени от повсеместните признаци на затлъстяване. А в Европа бившата карикатура на грозен и шумен американец беше заменена от карикатура на пасен американски турист.
9 август 2001 г. от 00:00 ч
Процентът на американците със затлъстяване се е увеличил от 12% през 1991 г. на 18% през 1998 г. Въпреки че друга значителна част от американското население не попада в рамките на официалната дефиниция за затлъстяване, тя е доста над нивото на здравословното тегло. Според стандартите на Световната здравна организация половината американци са с наднормено тегло или много дебели. Затлъстяването при децата също нараства опасно бързо.
„Епидемията“ на затлъстяването обаче е глобална и засяга много източноевропейски и развиващи се страни. Броят на хората с наднормено тегло или затлъстяване в Мексико, Кувейт и части от Южна Африка е сходен или дори по-висок от този в САЩ. Според проучвания в Русия 30 до 35 процента от жените са дебели и 10 до 15 процента от мъжете, в бившата Източна Германия това е 20 до 30 процента от жените и 15 до 20 процента от мъжете.
С разпространението на затлъстяването неговият характер се променя. Затлъстяването вече не е прерогатива на богатите, а преди всичко болестта на бедните. Днес в богатите страни затлъстяването е два до три пъти по-вероятно при хора с по-малко образование.
Последиците за здравето и разходите за лечение на усложненията от затлъстяването и наднорменото тегло са огромни. В Америка излишните телесни мазнини са отговорни за 90% от случаите на диабет при възрастни, около една трета от инфарктите, помагат при няколко сериозни форми на рак, артрит, катаракта и намаляват качеството на живот. Сериозно е, че диабетът, който в миналото е страдал от възрастни в по-късна възраст, сега е често срещан сред юношите.
Въпреки че нашата чувствителност към затлъстяване е в неговите гени, такова огромно увеличение за относително кратко време не може да бъде обяснено с генетични фактори. Хората основно наддават, когато физическата им активност намалява или калорийният им прием се увеличава. Следователно епидемията от затлъстяване не бива да ни изненадва по никакъв начин, тъй като сегашният ни начин на живот му осигурява чудесни условия за разпространението му.
Възможности за ядене повече, отколкото за спорт
Комфортните видове транспорт и заседналата заетост драстично намаляват физическата активност на хората по целия свят. Осемдесет процента от населението на нашата планета има достъп до задоволителна диета. Това е огромен успех, но от друга страна, дори малко количество храна над необходимото ниво може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване в рамките на няколко години. Днес има много повече възможности за хранене от всякога, не забравяйте всички щандове с храна, които обикаляте всеки ден и човек, който обича да се отдаде на природата, е много труден да устои на тези изкушения.
Ами това? Първо трябва да осъзнаем, че затлъстяването не е резултат от яденето на мазни храни. Днес ядем много по-малко мазнини и въпреки това има много повече затлъстели хора от всякога. Медицински експерименти показват, че мазнините и въглехидратите имат подобен ефект върху телесните мазнини. Поради това всички тези модерни диети без мазнини и въглехидрати са обречени на провал. Установено е, че сред бедното градско население на развиващите се страни затлъстяването е особено успешно при хора с ограничена физическа активност, чиято диета се състои от високо съдържание на нишесте.
Чудодейното хапче не съществува
Има ли начин за борба със затлъстяването? Много хора мечтаят за чудодейно хапче, но истинско безопасно и ефективно средство все още не съществува. Вместо това трябва да осъзнаем, че затлъстяването е резултат от социални промени: урбанизация, заседнал живот и консумация на масово произведени висококалорични храни.
Може просто да се каже, че ако всички тренират редовно и внимават за приема на калории, затлъстяването ще бъде като шафран. Но тъй като липсата на упражнения и преяждането се превърнаха в неразделна част от начина ни на живот, хората, които се интересуват да променят нещо в тази злощастна ситуация, се сблъскват с много проблеми.
Ефективната стратегия за борба с епидемията от затлъстяване изисква инициативата както на индивиди, така и на институции и може да включва следните предложения:
* Специалистите по здравословно хранене трябва да предоставят по-добра информация и да я правят достъпна за всички без разлика.
* Доставчиците на здравни услуги трябва по-добре да информират пациентите за важността на минимизирането на наддаването на тегло.
* Училищата и компаниите могат да изискват ежедневна физическа активност, да сервират здравословни ястия и да въведат здравно образование в своето обучение.
* Родителите могат да ограничат гледането на телевизия, да спрат да купуват сладки малини, да покажат любов към деца, различни от калорични сладкиши, и да дадат пример на децата в здравословна диета.
* Местните власти могат да изграждат пешеходни зони, велосипедни пътеки и съоръжения за отдих за гражданите.
Ние не мислим за превенция
Странно е, че, от една страна, харчим огромни суми за лечение на заболявания и здравословни усложнения, свързани с наднорменото тегло, но от друга страна, не сме склонни да инвестираме, освен това скромно, в стратегии, които могат да разрешат причината. Ако искаме да спрем епидемията от затлъстяване, този подход трябва да се промени.
В развиващите се страни стратегиите за превенция са особено важни. Според демографските данни на ООН след тридесет години ще имаме два милиарда повече в света. Най-много хора ще бъдат в бедните градски райони в развиващите се страни, т.е. на места, където днес имаме най-голяма честота на затлъстяване и където е трудно да се предоставят скъпи медицински грижи. Тези градове продължават да растат, но за съжаление не мислят за безопасни места за отдих и спорт. Споменатите съоръжения не са скъпи, когато те вече се вземат предвид при проектирането на нови улици и квартали, те са много по-скъпи, когато трябва да бъдат построени в завършен комплекс. Това оборудване определено не трябва да се забравя при решения за зониране.
Оръжието е образованието
Може ли профилактиката да работи? Истината е, че хората, които са свикнали да спортуват и са се научили да избягват прекомерния прием на калории, могат да контролират теглото си. Прехвърлянето на тежестта на затлъстяването от богатите към бедните е доказателство, че едно от най-важните оръжия в борбата срещу затлъстяването е образованието. Примери за борба със затлъстяването могат да бъдат някои държави като цяло, като Холандия или скандинавските страни, където колоездачите и пешеходците се помнят при планирането на градове. По този начин епидемията от затлъстяване може да бъде потушена, просто искате.