Готвене - Приготвяне на храна

Имате ли правилна оценка колко грама е половин чаена лъжичка сол? Нека практически сравним количествата, дадени от точни количества, с тези, които изчисляваме от окото. В крайна сметка гастрономията не е химия, при която всичко трябва да се претегля в милиграми. Необходимо е да се ориентирате според основните данни, които посочват количеството, което ще се побере в прости мерителни чаши, общи кухненски прибори и след това да се получи необходимото тегло, като се умножи броят им. Посочените количества са ориентировъчни, тъй като приборите за хранене имат различни форми и с по-малки разлики също се различават по обем.

претегляме

Една чаша с обем 250 ml представлява:

100 g овесени ядки, 140 g смлени ядки, 160 g обикновено брашно, 170 g грубо брашно, 170 g грис, 220 g захар, 250 g олио, 250 g ориз, 250 g мляко, 380 g конфитюр.

Една подравнена чаена лъжичка представлява:

3 g грис, 3 g смляно кафе, 3 g пудра захар, 4 g вода, 5 g смлени ядки, 5 g смлян черен пипер, 5 g настърган кокос, 5 g масло, 5 g разтопено масло, 5 g мляко, 5 g сушено мляко, 5 g оцет, 5 g сол, 5 g гранулирана захар, 6 g ориз, 8 g канела, 8 g какао, 8 g кетчуп, 8 g масло, 8 g сметана, 8 g извара, 9 g мак, 10 g картофено нишесте, 15 г мед, 15 г сладко.

Лъжица за супа от едно ниво представлява:

5 g чай, 6 g овесени ядки, 10 g обикновено брашно, 10 g червен смлян пипер, 10 g галета, 10 g сухо мляко, 12 g грубо брашно, 12 g грис, 12 g царевица, 12 g пудра захар, 12 гранулирана захар, 17 g мак, 17 g масло, 17 g вода, 18 g сол, 18 g мляко, 20 g ориз, 20 g сол, 36 g мед, 36 g конфитюр.

Какво е обичайното тегло на някои храни?

малък картоф - около 60 g, среден картоф - около 90 g, голям картоф - около 200 g, голям захарен куб - 10 g, малък захарен куб - 5, жълтък - около 20 g, яйчен белтък - около 30 g.