Една от основните части на зимните празници е богато покритата маса. Според традицията тя трябва да символизира изобилието. Често обаче води до проблеми с храносмилането, атаки на жлъчния мехур и излишни килограми.
Възможно е да почиваме, за да можем да се насладим изцяло на кулинарната част на Коледа и не трябва да поемаме ангажимент на първи януари, че определено ще свалим прясно натрупаните пет килограма.?
Здравословни заместители
"Да", каза Питър Минарик, лекарят на новата книга Vademecum за здравословно хранене, "въпреки че коледното меню се състои от традиционни ястия и сладкиши, понякога е достатъчна малка промяна и нездравословната храна се превръща в приемливо ястие." от зеленчуци или тестени изделия. Всеки, който все още иска да се придържа към класиката, може да използва поне майонеза и сос тартар с по-ниско съдържание на мазнини. Вместо майонеза можете да използвате и бяло нискомаслено кисело мляко или да излеете картофена салата само с дресинг от масло, горчица, лук и краставица. „Добавяме стерилизирани краставици, грах, моркови, стръкове целина, лук, ябълки, сол, подправки, олио, яйчен белтък, краставица и горчица към коледната картофена салата“, добавя Минарик. „Наливаме нискомаслено бяло кисело мляко и супена лъжица майонеза. “Филетата на Пангасиус също не е необходимо да се пържат, а просто се запържват в олио, подправят се с черен пипер и рибен пипер и се поливат с лаймов сок. По същия начин можете да приготвите сьомга.
Играйте разумно
Диетичният проблем на Коледа е не само вечерята на Бъдни вечер, но особено броят на посещенията, които всеки словак иска да лекува правилно с твърди и течни лакомства. „Алкохолът е най-лошият в такива случаи, обичайно е да се предлага и той съдържа много калории", казва съветникът по дипломатическия протокол Божена Волкова. Има само едно извинение за словаците: лекарства, за които лекар е забранил алкохола. „Нека опитайте се да предложите алкохол тази година. само за формата и да имате на разположение на посетителите ароматни билкови чайове или джинджифил, който се затопля като грог, но също така помага за храносмилането ", предлага той. Вместо торти, на които всеки има много печени изделия, можете да предложите посещение, например, с оригинална плодова салата и вместо ракия или ром, да сложите в нея само няколко капки есенция от ром. Сандвичите и мезетата, от друга страна, могат да бъдат в стила на разделена диета, като например кошница със шунка със сирене, руло от сьомга, пълнено със скариди или пикантна зеленчукова обработка като печени каперси с чесън в зехтин или салата смесете с риба тон.
Естествената е смесена диета, която отговаря на нашите физиологични нужди. "Препоръчва се ежедневно да се яде около една трета протеини, една трета мазнини и 40 процента въглехидрати. Не бива да се забравя, че мазнините също са важни в диетата за ежедневните функции на нашето тяло", напомня диетологът Хана Бачикова. По време на празниците можете да грешите, но със здрав разум. Поглезете се с коледни деликатеси по време на коледната вечеря по ваш вкус, а в други дни можете да намерите здравословен заместител на сладкиши, като гарнирани сандвичи с рацио или сушени плодове.
Избягвайте бяло брашно
Не можете да наддавате по време на празниците, ако спрете да разглеждате храната като смисъл на празниците и не ядете през целия ден. Това твърди специалистът по хранене Игор Буковски. Ако следвате другите му съвети, може дори да отслабнете през Коледа. "Опитайте да сложите само две трети от мазнината в сладкишите в сравнение с рецептата и постоянно избягвайте бяло брашно при печене", казва Буковски. Той също така препоръчва да се използва пълнозърнесто брашно или брашно от грахам в сосове и таблетки за смучене. Пийте соковете разредени и изберете този което не е подсладено от сушените плодове. След 18 часа Игор Буковски препоръчва да се ядат само плодове и зеленчуци. Дори по време на празниците. "Опитайте се да блокирате постоянното желание за дъвчене, като често миете зъбите, дъвчете дъвка от мента и използвате вода за уста., - Той съветва. Той също така посочва, че всеки грам етанол в алкохола съдържа почти 30 килоджаула, така че чаша вино например е равна на едно кисело мляко със средна масленост. Ако се поглезите с всичко това поне с една чаша зелен чай на ден и изминете поне пет километра, може да сте по-тънки след празниците.
Допълнителни съвети как да не напълнявате можете да намерите на уебсайта на Клиничната клиника по хранене: www.akv.sk
Опитайте се да блокирате постоянното желание за често миене на зъби, дъвчене на дъвка от мента и използване на вода за уста.
Игор Буковски, лекар