Зеленчуците обаче са с ниско съдържание на калории.
Една голяма краставица е едва 20 kcal, купа варени аспержи 50 kcal. Въпреки че диетолозите казват, че не получават салати, те проявяват предпазливост. Причината е очевидна - това са съставки за салата, които понякога са твърде калорични. Разликата между краставица и краставица салата със заквасена сметана е до 80 kcal - това съдържат две чаени лъжички сметана. Съставките за варени зеленчуци са още по-калорични. Фасулът и карфиолът, които все още ни засищат за дълго време, ще се превърнат в перфектна калорийна бомба, ако ги залеем с разтопено масло и препечени галета (общо над 220 ккал!). Разбира се, не искаме да ви обезкуражаваме да ядете зеленчукови ястия. Колкото повече зеленчуци ядете, толкова по-бързо ще стигнете до слаба фигура. Следователно зеленчуците трябва да се ядат, но ние трябва да обмислим тяхната подготовка и към приложенията трябва да се подхожда с голяма предпазливост.
Съвети:
- сметана може успешно да бъде заменена с бяло кисело мляко. Така вместо 80 kcal, добавяме само 6 kcal към краставицата
- по-добре е да замените галетата с малко масло. 1 супена лъжица галета (40 kcal), изпечени на 2 супени лъжици масло (по 90 kcal всяка), добавят до 220 kcal. Малка чаена лъжичка масло тежи само 45 kcal. Истинска разлика, не?
Супи - помагат за отслабване или кръгли?
Словашката кухня е известна със страхотни супи и затова за много от нас обядът без супа не е подходящ обяд. За щастие отслабването не означава да се откажем от всичко, което ни харесва. Диетолозите също приемат супи в редукционната диета - но отново проявяват внимание към съставките. В чиния супа от краставици, приготвена по всички кулинарни принципи (с кубче бульон, картофи, моркови и наситнен копър) има едва 90 ккал. Но същата супа, удебелена със сметана и брашно, вече има 175 ккал.
Съвет:
- Преди да излеем сметаната в супата, нека споменем, че една чаена лъжичка бита сметана представлява 43 kcal, 18% сметана - 28 kcal, 12% сметана - 20 kcal и само 5 kcal, ако заменим сметаната с обезмаслено кисело мляко или мляко. Освен това всяка чаена лъжичка брашно представлява 30 kcal.
Пазете се от плодове!
Той е много здравословен, пълен с витамини и микроелементи. Само поради тази причина лекарите го предпочитат в принципите на правилното хранене. Плодовете също са вкусни - и това често е нашето падение. Хапваме половин килограм порция зрели сочни череши за седене. И вече имаме 200 kcal в нас. Същото количество калории ще ни даде малка телешка котлета, която ще ни засити за по-дълго време от черешите.
Съвет:
И така, трябва ли да се откажем от плодовете? Въобще не! Въпреки че е относително калоричен, не можем лесно да го победим, защото ускорява метаболизма. Той също така насърчава функцията на червата. Тъй като храната се движи по-бързо, времето за усвояване се съкращава. Поради тази причина лекарите - „диетолози“ често препоръчват да се консумират плодове или зеленчуци едновременно с мазно месо и колбаси. Но не е добре да го ядете на тонове и изобщо да не е под формата на плодова диета!
Нашият ежедневен хляб
Когато преброим колко калории може да има върху скромно парче хляб, докато космите по главите ни настръхнат. Чрез подходяща промяна и модификация на сандвичи можем значително да намалим енергийния баланс. Една филия бял хляб със средна дебелина е 128 kcal. Същата филия пълнозърнест хляб има само 100 kcal. Нека преброим колко парчета хляб изяждаме на ден и да видим колко калории можем да спестим, ако преминем от бял хляб към пълнозърнест. Много калории могат да бъдат спестени и при боядисване на масло. Колко време ще издържи едно кубче масло или чаша маргарин? Има домакинства, в които всеки ден се купува (и се яде!) Голяма 250-грамова опаковка масло. Но има и такива, при които кубчето масло е достатъчно за една седмица. Така че нека помислим за това.
Съвет:
Повечето калории могат да бъдат спестени чрез "подплата" хляб. Забележете как приготвят сандвичи в елегантни ресторанти, където дават само миниатюрно парче от всичко. Малка и тънка филия наденица, лист салата, парче краставица, домат и др. Това е цялата тайна! В огромен хляб с малко количество калории. Ако ни е грижа за линията, нека се превърнем в готвач от много елегантен ресторант при приготвянето на закуска и да забравим за сандвичите, преливащи под тежестта на шунка, сирене, салам.
Сиренето изобщо не е безопасно
Съвсем не, защото те имат изключително много калории. Филийката сирене е едва 40 ккал. Проблемът е, че сирената са много вкусни, така че често не се задоволяваме с една лоша филия. Покриваме филийката хляб обилно със сирене и се уверяваме, че е нискокалорична. Разбира се, той е с ниско съдържание на калории, но само в малки дози.
Съвет:
Дебел парче Ементал - това е калорична бомба, много по-богата на мазнини от бедната шунка. Необходимо е много внимателно да боравите със сирена. Най-добре е да ги ограничите или да си дадете максимално тофу.
Коварен алкохол
Вярващите на алкохолни напитки твърдят, че алкохолът е калоричен, но не е опасна калория, защото изгаря много бързо. Алкохолът също насърчава храносмилането и ускорява кръвообращението. В края на краищата всички виждат, че тези, които обичат да гледат дъното на чашата, обикновено са много слаби. Да, истината е, че прекомерната консумация на алкохол потиска апетита. Всичко обаче изглежда по различен начин, когато става въпрос за хора, които пият умерено. Чаша вино или „кригел“ бира ще събудят апетита в тях. Алкохолът има и друго опасно свойство: след изпиване на няколко чаши волята значително отслабва. Колко често си казваме след алкохол: „Днес по изключение мога да си позволя малко повече и с нетърпение поглъщам две парчета торта?“ Няма нужда да чакаме дълго ефекта от такава диетична грешка.