горещ шоколад

Ние знаем за всички тях. Удовлетворението от тортата, която създадохме, ни създаде във висините. Съпругът ни ни похвали, децата чакат с нетърпение и вече чакате гостите да спрат за следобедно кафе и сладкиш. Но какво ще стане. Ще изрежем творение с шоколадова глазура, което не винаги се получава добре. Дори да накиснем ножа в гореща вода, шоколадовата глазура ще се напука. Ентусиазмът изчезна, стресът идва от това как отиваме да сервираме продукта. С тези съвети никога повече няма да ви се случи.

Съвет номер едно

100 грама масло

1 супена лъжица обикновено брашно

1/2 супена лъжица пудра захар

Приближаване:

Поставете 50 грама масло, какао, обикновено брашно, захар и мляко в тенджера. Оставете сместа да заври и разбърквайте непрекъснато. Когато масата се разтвори, добавете още 50 грама масло и екстракт от ванилия. Ако масата изглежда прекалено гъста, добавете малко мляко.

Съвет номер две

150 грама горещ шоколад

Приближаване:

Разтопете 150 грама качествен горещ шоколад на водна баня и добавете захар, какао и вода. Загрейте сместа на слаб пламък, докато се сгъсти.

Съвет номер три

125 мл сметана за разбиване

125 грама шоколад

Приближаване:

Изсипете сметаната за разбиване в тенджера и я загрейте при слаб пламък. Но внимавайте да не го заври. Тогава се случва кремът да не се втвърди достатъчно. Оставете настрана топлия крем и изсипете шоколада в него. Разбъркването разтопява шоколада и когато е на стайна температура, можете да го сложите върху тортата.

Как подготвяте глазурата? Имате ли доказани съвети? Уведомете ни в коментарите.