. обратно

моркови

Морковите са равни на бета-каротин, толкова важен за функционирането на имунната система. През лятото е достатъчно да ядем по един морков на ден, за да може кожата ни да се справи по-добре с негативните ефекти на слънчевата светлина. И когато като дете са ви казвали, че морковите са полезни за очите ви, те са били прави, защото съдържат витамин А. Ако тялото ни има малко от него, това може да се превърне само в слепота. В морковите има и много селен. Ако е ниско, нервната система е отслабена, особено по време на стрес, сърдечно-съдовата система функционира неправилно и фертилитетът при мъжете е намален.

Морковите трябва да имат своето място във всяка кухня. Пресните моркови имат толкова устойчиви клетъчни стени, че когато се усвояват, тялото получава само една четвърт от своя бета-каротин. Ако готвим морковите, получаваме двойно повече. Повишаваме смилаемостта на бета-каротина, като добавяме качествени растителни масла, в които морковите каротеноиди се разтварят и усвояват по-лесно.
Варените моркови са много подходяща храна за печена диета. Също така трябва да се консумира от тези, които страдат от ревматоиден артрит и камъни в пикочните пътища. Препоръчва се и при лечение на исхемична болест на сърцето, особено при лечение на последиците от миокарден инфаркт. Бременните жени и кърмачките получават ценни вещества от него.
Пресният сок от моркови е чудесен за лечение на изгаряния и язви по кожата, подобрява външния вид на по-възрастна и уморена кожа - прясно изцеденият сок се оставя да действа десет минути и след това се изплаква обилно от лицето.
За вдъхновение предлагаме няколко разпространени рецепти, където морковите играят основна роля:

Намазване на моркови
Имаме нужда от: моркови, лук, майолка, лимонов сок, сол, мл. черен пипер
Подготовка: Настържете суровите моркови, смесете с майолката, накълцания лук, опитайте с лимонов сок, сол, добавете черния пипер, сервирайте върху хляб, покрит с масло.

Намазване на сандвич с моркови
Имаме нужда от: 2 по-големи моркова, 1 глава лук, 1-2 майоли, 1 PL цяла горчица, 1 PL инфузия на краставица
Подготовка: Настържете морковите на ситно ренде, нарежете лука на ситно и смесете с всички останали съставки. Разстиламе сандвичи с маслено покритие върху филийки. Украсете с резен домат и ветрило от кисели краставички.

Морков намазан с лук и извара
Имаме нужда от: 15 dkg масло, 10 dkg извара, 4 PL бяло кисело мляко, 1 малка глава лук, сол, 1/2 чаена лъжичка вегетация, 1 чаена лъжичка ситно нарязан лук или други билки, 2 домата
Подготовка: В купа смесете масло, извара и бяло кисело мляко. Добавете ситно настъргани моркови, настърган лук, добавете малко сол и вегета. Всичко разбъркваме старателно и го оставяме да почива в хладилника за поне 1/2 час. Разстиламе върху тъмни сладкиши и украсяваме с домати.

Морков намазан с хрян 1
Имаме нужда от: 100 г пържени картофи, 300 г моркови, 50 г хрян, 1 PL горчица, лимонов сок, сол, черен пипер, захар
Подготовка: Настържете на ситно морковите, хряна в майолката и добавете ситно нарязания лук. Подправете с горчица, лимонов сок, сол, черен пипер, намек за захар и разбъркайте добре. Рисувайте върху бял хляб.

Морков намазан с хрян 2
Имаме нужда от: 300 г моркови, 1 майолка, хрян на вкус, лук, 1 PL горчица, лимонов сок, сол, черен пипер
Подготовка: Настържете зеленчуците, смесете с останалите съставки и подправете. Сервирайте с пълнозърнест хляб.