Подслонът за зеленчуци ще помогне срещу затлъстяването и ще научи децата да се хранят здравословно! Детето ви принадлежи ли към онези, които не обичат много зеленчуците? Все още се опитвате да му го дадете, но най-вече всичко е напразно? Или имате проблем с трохите с наднормено тегло? Имаме съвет за вас: опитайте се да скриете зеленчуците във вашата диета.
По-малко калории, повече здраве
Предучилищните деца консумират почти два пъти повече зеленчуци и общо с 11 процента по-малко калории през деня, отколкото изследователите на държавния университет в Пен добавят зеленчукови пюрета към любимите си детски храни и ястия. „Детското затлъстяване рязко нараства и децата не консумират достатъчно зеленчуци“, казва Барбара Ролс, експерт по хранене и хранителни науки, според ScienceDaily, и казва: „Доказано е, че зеленчуците помагат за намаляване на приема на калории. Проблемът обаче е да накарате децата да ядат достатъчно зеленчуци. "
Как са го разбрали?
В своето проучване изследователите сервират високо зеленчукови ястия на 39 деца на възраст между три и шест години, в три различни дни. Тестваха три добре познати вида храни: хляб от тиквички за закуска, паста с доматен сос за обяд и пилешки юфка за вечеря. Стандартните рецепти обаче са модифицирани чрез добавяне на различни видове зеленчукова каша, намалявайки калориите в ястията с 15 до 25 процента.
Също толкова вкусно за деца
„Смесихме зеленчуци в ястията, които включваха броколи, карфиол, тиквички, домати и тиква. С удоволствие установихме, че дори тези разширени версии на ястията са не по-малко приемливи за децата от обикновените рецепти “, казва Морийн Спил, водещ автор на изследването. Дажбите за хранене за деца с повече зеленчуци тежат същите като класическото меню, но съдържат до единадесет процента по-малко калории. Положителното е, че класическите рецепти, обогатени със зеленчуково пюре, почти са удвоили приема на зеленчуци от децата.
Какво вместо масло за тортата?
"Що се отнася до децата, някои хора твърдят, че скриването на зеленчуци в храната е коварно и че ние предполагаме, че зеленчуците не са приемливи. Аз обаче не съм съгласен. Родителите винаги коригираха рецептите според своите нужди. Например, добре е прието, че ябълковият сок може да замести маслото по пътя на тортата “, обяснява Барбара Ролс. Интересен финт, не?
Основни и вторични
Порциите зеленчуци, като част от основните ястия и като гарнитури, са чудесен начин да увеличите още повече дневния си прием на зеленчуци при децата. И така не е вредно, дори ако детето ви консумира зеленчуци като отделен междинен продукт, да опитате основното ястие - независимо дали за обяд или вечеря. По този начин, според експертите, децата ще се научат да харесват зеленчуците и ще търсят себе си.
Опитайте трик с приказки
Един добър начин да научите малките деца за някои зеленчуци е да ги запознаете с тях чрез животни. Например, детето ви определено ще хареса зеленчуците повече, ако има любимо зайче, което обича да гризе моркови, зеле, салата. Разбира се, той не трябва да е жив, той просто трябва да бъде герой от приказка.
Вкусно и цветно
Повечето деца също обичат сметанови сосове за месо или тестени изделия - нищо не ни пречи да използваме кисело мляко вместо сметана и да опитаме соса с разнообразни варени и смесени зеленчуци. Картофеното пюре, овкусено с моркови, грах, кейл и спанак, също има страхотен вкус. - Какво мислиш? Освен това получава хубави цветове и детето просто се радва да види.