Ако имате страхотна баба вкъщи като мен, можете да й целунете ръцете и краката. Моята не само ми даде тази страхотна рецепта, но и ми наряза на кубчета всички череши за нейното приготвяне. Когато го приготвите, цялата къща ще ухае на сладки череши. Наистина е фантастично и особено без химия!

1 кг череши без костилки

Сок от 1 лимон

минути

Можете да варирате в зависимост от количеството захар, ако имате изядени череши като мен, вече нямате нужда от тях. Ако обаче харесвате много сладки конфитюри, можете дори да сложите половин килограм, зависи от вас. Захарта също е консервант, така че се дава повече, когато захарта трябва да продължи по-дълго.

Смесваме плодовете с потапящ миксер - ако искате също да имате парченца плодове в сладкото, оставете наполовина несмесени (обаче е необходимо да се вземе предвид, че кожата не кипи напълно).

Прехвърлете черешите в саксия с по-широко дъно и гответе 10 минути. Добавете захар, сок и варете още 20 минути - колкото по-дълго варите сладкото, толкова по-дебело ще бъде. Можете да тествате крайната консистенция с малък тест - поставете чаена лъжичка конфитюр върху охладена чиния, поставете я в хладилника и след няколко минути ще видите окончателната консистенция на сладкото. Когато сте доволни от него, напълнете горещото сладко в стерилизирани чаши, затворете го и обърнете капака надолу, за да го стерилизирате. След охлаждане препоръчвам да съхранявате сладкото на студено.

Ако искате да ви продължи по-дълго, стерилизирайте го класически в тенджера с вряща вода, само 10-15 минути. Нашето сладко обаче не издържа по-дълго от месец (и само защото винаги крия поне 1 чаша от съпруга си, така че да е и за торти. Той ще го изяде директно от чашата:-D)