зеленчуци

Замисляли ли сте се кои плодове, зеленчуци или семена са най-подходящи за салати или други ястия? Ще ви покажем как да ги комбинирате правилно, за да избегнете подуване на корема, киселини или други храносмилателни проблеми.

Много хора обикновено не се чудят дали конкретни плодове или зеленчуци се вписват заедно в салата. Защо, казвате, особено, че има добър вкус. Но с грешната комбинация можете да предизвикате лошо храносмилане и метеоризъм или усещане за подуване. В същото време правилата са относително прости.

Пъпеши

  • Червена тиква, пъпеш, галий, медена роса и др.

Те съдържат до 90% вода (в зависимост от вида), така че няма да ви заситят дълго време. Но най-доброто нещо е да не ги комбинирате с други плодове или храна. Пъпешите се движат много бързо в храносмилателния тракт, благодарение на високия дял на водата.

Сладки плодове

  • Банани, фурми, папая, всички сушени плодове, смокини

Най-добрата комбинация е с кисели плодове. Ако искате да ги добавите към зеленчуци, препоръчваме този с по-нисък процент нишесте - краставица и целина.

Кисели плодове

  • Ябълки, боровинки, малини, къпини, грозде, личи, череши, манго, нектарини, праскови, сливи

Те могат да се комбинират със сладко-кисели плодове. Но винаги избирайте само една комбинация - сладко-кисели или кисело-кисели плодове. Комбинирайки и трите, ще направите мечешка услуга на храносмилането си. Киселите плодове понасят добре със зеленчуци с ниско съдържание на нишесте.

Кисели плодове

  • Червена боровинка, грейпфрут, киви, ягоди, лимон, лайм, портокал, ананас, мандарина, нар

Най-добрата комбинация е с кисели плодове и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте. Можете обаче да го комбинирате и с домати, които спадат към категорията зеленчуци с високо съдържание на нишесте. Също така е отлично да смесвате кисели плодове с авокадо или ядки или семена. За спокойствието на храносмилането не трябва да ги комбинирате със сладки плодове.

Плодове, съдържащи мазнини, ядки и семена

  • Авокадо, маслини, шам-фъстъци, бадеми, лешници, макадамия, орехи и ядки кашу, тиква, слънчоглед и чиа

За храносмилането е най-добре да ги комбинирате със зеленчуци (можете и с двата вида), както и с кисели плодове. Не препоръчваме обаче комбинирането на ядки с авокадо, например, защото те съдържат различни мазнини, които тялото разгражда по различно време.

Зеленчуци с високо съдържание на нишесте

  • Моркови, цвекло, грах, картофи, царевица, броколи, карфиол, домати

Комбинирайте ги със зеленчуци с по-ниско съдържание на нишесте, а можете и с авокадо или ядки. Въпреки това, не се препоръчва комбинация от няколко мазнини, като авокадо с картофи и ядки. Но картофите с авокадо са добра комбинация.

Зеленчуци с по-ниско съдържание на нишесте

  • Целина, зеле, билки, краставици, гъби, репички, патладжан, лук, чушки, тиквички, аспержи

Можете да комбинирате този зеленчук с почти всичко, плодове и зеленчуци.

Разбира се, не е нужно да следвате стриктно тези препоръки, особено ако различните комбинации не ви създават храносмилателни проблеми. Но други трябва да се опитват да приготвят храната си с по-прости комбинации. Препоръчително е да комбинирате максимум 6 вида съставки, така че да не приемате твърде много храносмилане.